favy
もう試した?favyアプリで飲食店情報をまとめ読み!
提供: 海老丸らーめん
5 お気に入り

【神保町】オマール海老の旨味がギュッと凝縮!次世代のラーメンがここに誕生!『海老丸らーめん』 [PR]

神保町駅から徒歩4分の場所にある『海老丸らーめん』は、オマール海老を贅沢に使ったラーメンやお酒、おつまみを楽しめるお店です。オマール海老のミソをブランデーや赤ワインをベースに煮詰めて仕上げたスープは、ガツンとした旨味と野菜の甘みを同時に感じられる上品な味わい。これまでのラーメンを凌駕する次世代の新感覚ラーメンがここに誕生しました!

favyをフォロー

オマール海老を贅沢に使ったラーメンを楽しめる『海老丸らーめん』

Retina p1150085
東京メトロ神保町駅から徒歩4分、JR水道橋駅から徒歩5分の場所にある『海老丸らーめん』
こちらのお店では、オマール海老を贅沢に使ったラーメン、ワインなどのお酒、アヒージョなどのおつまみを楽しむことができます。
Retina p1150091
店内はカウンター席とテーブル席があり、広々としていて明るく、カフェのような雰囲気。
良い意味でラーメン屋らしくない空間なので、女性でも気軽に入ることができます。
05031551523

オマール海老を余すことなく堪能できる「まるごと一匹オマール海老らーめん」

Retina img 4361
「まるごと一匹オマール海老らーめん」(2,500円)
名前の通り、オマール海老がまるまる一匹乗った贅沢なラーメン。

フレンチ出身の店主が、「普段フレンチを食べない層に味を届けるために」と選んだのがラーメンで、フレンチの技法や味が随所に散りばめられています。
Retina p1150159
オマール海老は、塩コショウで下味を付け、殻ごとオーブンでローストされたもの。
弾けそうなほどプリップリで、旨味がギュッと凝縮されています。
Retina p1150165
スープは、オマール海老の殻とミソをブランデーや赤ワインで煮詰めて仕上げたヴィスクスープに、トマトペーストや様々な魚の節などを併せた濃厚なスープ。
一口飲んだ瞬間にオマール海老と魚介の旨味がガツンと感じますが、トマトなどの野菜の甘みによって角が取られているため、上品な味わいです。

先程のオマール海老からミソを取り出して溶かすと、コクと甘みが一層深まります。
Retina p1150171
麺は北海道産小麦100%の『海老丸らーめん』オリジナルの平打ち太麺。
歯が麺に沈み込むようなモチっとした食感が特徴で、小麦の甘みをしっかり感じられます。
濃厚なスープとの絡みも抜群。

リーズナブルにオマール海老を楽しめる「元祖海老丸らーめん」

Retina p1150107
「元祖海老丸らーめん」(850円)
スープや麺は先ほど紹介した「まるごと一匹オマール海老らーめん」と同じものを使用。
一口飲んだ時のオマール海老のガツンと来る旨味はこちらも健在です。
チャーシューは6時間低温調理したタイムの香りがフワッと広がる生ハム仕立てで、肉本来の旨味を存分に楽しむことができます。

「まるごと一匹オマール海老らーめん」は価格としてはご褒美メニューですが、こちらはリーズナブルにオマール海老のラーメンを楽しむことができるメニューです。

濃厚でリッチなクリーム感にリピーター続出「海老丸カルボナーラ」

Retina p1150178
「海老丸カルボナーラ」(950円)
「元祖海老丸らーめん」などと同じくオマール海老から取ったスープに、たっぷりの生クリームとベーコンを加えた変わり種メニュー。
濃厚でリッチな動物性のクリーミーさの中にふわっと感じるオマール海老の風味がヤミツキになります。程よい塩気と旨味が詰まったベーコンも良いアクセントになっています。

まず元祖を食べて、次にこちらを食べ、その次からずっとこちらを注文するお客さんが続出するほどの人気メニューです。

ラーメンだけでなく、お酒やおつまみも充実のラインナップ

Retina p1150215
写真左「メガ塩レモンサワー」(880円) 写真右「グラスワイン」(380円)

ラーメンだけでなくお酒やおつまみも豊富に揃っているため、夜は居酒屋やバルのような使い方もできます。
Retina p1150221
「トリッパ」(480円)
トリッパとは牛の第二胃袋の事。日本ではハチノスとも呼ばれている部位です。
ホルモンに似た独特のぷにっとした食感で、ガーリック、トマトの酸味、ブラックペッパーの効いたお酒のアテにぴったりな一品です。
Retina p1150254
海老のアヒージョ(480円)
海老のプリプリ感、ふわっと鼻を抜けるガーリックの香りがたまらない一品。
ベーコンの塩気により、全体の味がキュッと引き締まっています。

そのまま食べてももちろん美味しくいただけますが、バゲットに乗せて食べると香ばしさがプラスされます。
Retina p1150232
「生ハム」(400円)
こちらで提供されるのはイタリア・パルマ産のプロシュート。
塩気が優しいため、肉の旨味が噛みしめるごとにしっかりと感じられます。

刻んで添えられているシソの爽やかなアクセントも◎

残ったスープは「〆のリゾット」として楽しんで

Retina p1150291
最後にぜひ注文して欲しいのが「〆のリゾット」(300円)
アツアツのご飯に黄身、スープ、グラナパダーノというイタリアのチーズを削ってリゾットとして楽しめます。
Retina p1150295
濃厚なオマール海老の旨味にチーズのコク、玉子のまろやかさがプラスされ、ラーメンの時とはまた違う“濃厚さ”を感じることができます。

おわりに

いかがでしたでしょうか。
今回ご紹介した『海老丸らーめん』は、オマール海老を使った贅沢なラーメンはもちろん、お酒やおつまみを楽しめる居酒屋やバルとしても利用することができるお店です。
新感覚のオマール海老ラーメンを食べに『海老丸らーめん』に足を運んでみてください。
05031551523
favy
favyおすすめの飲食店の記事を書きます。

アクセスランキング

1

【新宿】7色のカクテルに炎の噴射!?“カクテルショー”で誕生日サプライズ!『LAB GARAGE』

favy
2

赤羽でもあの“肉のエアーズロック”が!鉄板上で燻製した旨味凝縮のステーキは注文必至『はるのや』

favy
3

こんな食べ方初めて!ミルクに溶かす新感覚チョコスイーツを食べよう!十条『Bonnel Cafe』

favy
4

【すすきの】肉握り寿司7種が食べ放題!牛タンに鴨にローストビーフも!『TSUBAKI』

favy
5

【3日間】特別価格で限定復活!『喜多方ラーメン坂内』の「みぞれラーメン」は大根と柚子胡椒が決め手。

favy

オススメ記事

1

【神田】若鶏1羽を豪快に!南部鉄器で旨味も水分も逃さない『東京オーブン本店』の料理を味わって!

favy
2

【新宿】7色のカクテルに炎の噴射!?“カクテルショー”で誕生日サプライズ!『LAB GARAGE』

favy
3

【コリドー街】週末はテキーラショット×豪快肉で盛り上がれ!『スナッパー&グルーパー』

favy
4

【人形町】激レアバーボンはソーダ割りで!幻の東京ビーフを上質な酒と味わう和牛バー『ニクバル顔晴』

favy
5

こんな食べ方初めて!ミルクに溶かす新感覚チョコスイーツを食べよう!十条『Bonnel Cafe』

favy

グルメイベント

【8/18〜】甘いの?辛いの?『築地銀だこ』の没メニュー「ホットねぎチリ 練乳マヨ」が発売!

8月18日(土) 〜

【8/31まで】500円で地鶏の唐揚げ食べ放題!あなたは何個食べられる?志賀本通『ガチとり屋』

8月17日(金) 〜 8月31日(金)

【8/17〜8/23】『かつや』で「カツ丼」500円!太っ腹なキャンペーンが開催中!

8月17日(金) 〜 8月23日(木)

【8月16日〜】全席禁煙で話題の『串カツ田中』で食べ放題が81店舗でスタート!

8月16日(木) 〜

【期間限定】全国各地の日本酒が飲み放題!新宿の割烹和食『UONOSU~魚ノ巣〜』でイベント開催

8月13日(月) 〜 9月30日(日)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または