favy
もう試した?favyアプリで飲食店情報をまとめ読み!
提供: 海老丸らーめん
5 お気に入り

【神保町】オマール海老の旨味がギュッと凝縮!次世代のラーメンがここに誕生!『海老丸らーめん』 [PR]

神保町駅から徒歩4分の場所にある『海老丸らーめん』は、オマール海老を贅沢に使ったラーメンやお酒、おつまみを楽しめるお店です。オマール海老のミソをブランデーや赤ワインをベースに煮詰めて仕上げたスープは、ガツンとした旨味と野菜の甘みを同時に感じられる上品な味わい。これまでのラーメンを凌駕する次世代の新感覚ラーメンがここに誕生しました!

favyをフォロー

オマール海老を贅沢に使ったラーメンを楽しめる『海老丸らーめん』

Retina p1150085
東京メトロ神保町駅から徒歩4分、JR水道橋駅から徒歩5分の場所にある『海老丸らーめん』
こちらのお店では、オマール海老を贅沢に使ったラーメン、ワインなどのお酒、アヒージョなどのおつまみを楽しむことができます。
Retina p1150091
店内はカウンター席とテーブル席があり、広々としていて明るく、カフェのような雰囲気。
良い意味でラーメン屋らしくない空間なので、女性でも気軽に入ることができます。
05031551523

オマール海老を余すことなく堪能できる「まるごと一匹オマール海老らーめん」

Retina img 4361
「まるごと一匹オマール海老らーめん」(2,500円)
名前の通り、オマール海老がまるまる一匹乗った贅沢なラーメン。

フレンチ出身の店主が、「普段フレンチを食べない層に味を届けるために」と選んだのがラーメンで、フレンチの技法や味が随所に散りばめられています。
Retina p1150159
オマール海老は、塩コショウで下味を付け、殻ごとオーブンでローストされたもの。
弾けそうなほどプリップリで、旨味がギュッと凝縮されています。
Retina p1150165
スープは、オマール海老の殻とミソをブランデーや赤ワインで煮詰めて仕上げたヴィスクスープに、トマトペーストや様々な魚の節などを併せた濃厚なスープ。
一口飲んだ瞬間にオマール海老と魚介の旨味がガツンと感じますが、トマトなどの野菜の甘みによって角が取られているため、上品な味わいです。

先程のオマール海老からミソを取り出して溶かすと、コクと甘みが一層深まります。
Retina p1150171
麺は北海道産小麦100%の『海老丸らーめん』オリジナルの平打ち太麺。
歯が麺に沈み込むようなモチっとした食感が特徴で、小麦の甘みをしっかり感じられます。
濃厚なスープとの絡みも抜群。

リーズナブルにオマール海老を楽しめる「元祖海老丸らーめん」

Retina p1150107
「元祖海老丸らーめん」(850円)
スープや麺は先ほど紹介した「まるごと一匹オマール海老らーめん」と同じものを使用。
一口飲んだ時のオマール海老のガツンと来る旨味はこちらも健在です。
チャーシューは6時間低温調理したタイムの香りがフワッと広がる生ハム仕立てで、肉本来の旨味を存分に楽しむことができます。

「まるごと一匹オマール海老らーめん」は価格としてはご褒美メニューですが、こちらはリーズナブルにオマール海老のラーメンを楽しむことができるメニューです。

濃厚でリッチなクリーム感にリピーター続出「海老丸カルボナーラ」

Retina p1150178
「海老丸カルボナーラ」(950円)
「元祖海老丸らーめん」などと同じくオマール海老から取ったスープに、たっぷりの生クリームとベーコンを加えた変わり種メニュー。
濃厚でリッチな動物性のクリーミーさの中にふわっと感じるオマール海老の風味がヤミツキになります。程よい塩気と旨味が詰まったベーコンも良いアクセントになっています。

まず元祖を食べて、次にこちらを食べ、その次からずっとこちらを注文するお客さんが続出するほどの人気メニューです。

ラーメンだけでなく、お酒やおつまみも充実のラインナップ

Retina p1150215
写真左「メガ塩レモンサワー」(880円) 写真右「グラスワイン」(380円)

ラーメンだけでなくお酒やおつまみも豊富に揃っているため、夜は居酒屋やバルのような使い方もできます。
Retina p1150221
「トリッパ」(480円)
トリッパとは牛の第二胃袋の事。日本ではハチノスとも呼ばれている部位です。
ホルモンに似た独特のぷにっとした食感で、ガーリック、トマトの酸味、ブラックペッパーの効いたお酒のアテにぴったりな一品です。
Retina p1150254
海老のアヒージョ(480円)
海老のプリプリ感、ふわっと鼻を抜けるガーリックの香りがたまらない一品。
ベーコンの塩気により、全体の味がキュッと引き締まっています。

そのまま食べてももちろん美味しくいただけますが、バゲットに乗せて食べると香ばしさがプラスされます。
Retina p1150232
「生ハム」(400円)
こちらで提供されるのはイタリア・パルマ産のプロシュート。
塩気が優しいため、肉の旨味が噛みしめるごとにしっかりと感じられます。

刻んで添えられているシソの爽やかなアクセントも◎

残ったスープは「〆のリゾット」として楽しんで

Retina p1150291
最後にぜひ注文して欲しいのが「〆のリゾット」(300円)
アツアツのご飯に黄身、スープ、グラナパダーノというイタリアのチーズを削ってリゾットとして楽しめます。
Retina p1150295
濃厚なオマール海老の旨味にチーズのコク、玉子のまろやかさがプラスされ、ラーメンの時とはまた違う“濃厚さ”を感じることができます。

おわりに

いかがでしたでしょうか。
今回ご紹介した『海老丸らーめん』は、オマール海老を使った贅沢なラーメンはもちろん、お酒やおつまみを楽しめる居酒屋やバルとしても利用することができるお店です。
新感覚のオマール海老ラーメンを食べに『海老丸らーめん』に足を運んでみてください。
05031551523
favy
favyおすすめの飲食店の記事を書きます。

アクセスランキング

1

【八幡山】「厚い肉」は「旨い」!食感も旨味も厚いほど増える焼肉を味わえる『ゆうすい』

favy
2

鎌倉のうどん屋5選!サクサク穴子の天ぷらや味しみ野菜のうどん、具だくさんカレー南蛮など!

えび
3

【代々木八幡】チーズが引き出す旨味に釘付け!3日煮込んだビーフストロガノフは必食『ナノルナモナイ』

favy
4

【六本木】ランチで行きたいカレー店5選!本格インド・タイカレーにテイクアウトOKなお店も!

Marin
5

【大阪】優雅なホテルでスイーツ沢山食べたい!スイーツ食べ放題ができるホテル4選。

moyo

オススメ記事

1

【〜5/31】生ウニ×霜降り牛の人気メニューが無料!この機会を逃すな!竹ノ塚『肉庵おーる』

favy
2

【天神南】厳選ラムの希少部位が揃う!『ジンギスカン専門店 羊狼館』で狼のごとく羊を喰らえ!

favy
3

【六本木】隠れた名物“鶏そば”は水たきスープが決め手!飲んだ後の〆にも嬉しい『博多 華善』

favy
4

【品川】US最高ランク牛肉のローストビーフは低温調理で旨味を凝縮!『KIMURAYA』

favy
5

【代々木八幡】チーズが引き出す旨味に釘付け!3日煮込んだビーフストロガノフは必食『ナノルナモナイ』

favy

グルメイベント

【一夜限定】日本酒×素材をテーマに生み出す感動体験!利酒師が考える究極のペアリングとは?

5月27日(日) 〜 5月27日(日)

【5/25〜】豪快なシュラスコを開放的な屋外で堪能!品川『バルバッコア ビアガーデン』がオープン

5月25日(金) 〜 9月30日(日)

10種チーズが入った新ハンバーグが399円に!『ガスト』が10周年記念イベント開催

5月24日(木) 〜 6月23日(土)

1日40人のみが“極上ジン”を体験できるbarが渋谷に限定OPEN 『PRIME MOMENT Bar』

5月23日(水) 〜 5月27日(日)

【5/23〜】“パクチー”マシマシは当たり前!昨年大好評の「パクチーフェス2018」が今年も開催

5月23日(水) 〜 5月27日(日)

おすすめカテゴリー