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提供: kemuri 神楽坂
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【神楽坂】脂がうますぎる!豚肉界の超新星「梅山豚」を『kemuri』で食べてみよう [PR]

国内に100頭しかいない幻の高級豚、食べてみませんか?神楽坂駅から徒歩5分の『kemuri』では、希少な"梅山豚"の囲炉裏焼肉が楽しめます。今まで体験したことのないような、別次元の脂の旨味が堪能できますよ。ワンランク上の食事を楽しみたいときは、ぜひ『kemuri』へ足を運んでみてください。

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脂身の旨さが食通に人気。幻の豚"梅山豚"を囲炉裏焼肉で。

「梅山豚ロース」3,680円(税抜)
神楽坂駅より徒歩5分の『kemuri 神楽坂』は、日本に100頭しかいない幻の豚"梅山豚(メイシャントン)"を使ったお料理が楽しめる数少ないお店。

茨城県の塚原牧場のみで飼育されているこちらの豚肉は、サシが綺麗に入った霜降り。
柔らかい肉質とコクのある味わい、そしてなんといっても脂身の上品な甘みが特徴です。
他の豚とは全く異なる「脂が美味い」豚肉を囲炉裏の炭火焼きで楽しめます。
「梅山豚 囲炉裏焼 三種盛り合わせ」3,480円(税抜)
希少な"梅山豚"を堪能し尽くすなら、こちらの3種盛り合わせがおすすめ。
「梅山豚ロース」に加えて、「ヒレ」、「豚トロ」、「ソーセージ」の中から2種類を選べます。
"梅山豚"特有の上品でコク深い脂の甘みだけでなく、引き締まった赤身の旨味など、部位毎の味わいの違いを存分に感じられます。

囲炉裏を囲んで焼肉が楽しめる!大人の隠れ家『kemuri 神楽坂』

神楽坂の路地裏にひっそりと佇む『kemuri 神楽坂』は、まさに大人の隠れ家といった雰囲気。
囲炉裏を囲みながら、厳選食材を炭火で焼いていただきます。

炭火ならではの効果でふっくらと、内側はジューシーに焼きあがったお肉や野菜は絶品!
シンプルに塩のみで焼いても、食材の甘味や繊細な旨味が凝縮されたかのようにハッキリと感じられます。
「kemuri会席コース」7,980円(税抜)
コースなら、幻の豚"梅山豚"だけでなく、松阪牛やお店自慢の自家製燻製なども楽しめます。
季節のお肉や魚介、野菜を、囲炉裏でゆっくりと焼き上げていただきましょう。
コースは3名様より予約可能です。

趣向を凝らした〆やデザートにもご注目を。

「トリュフうどん」2,980円(税抜)
『kemuri』に訪れたら、〆やデザートも見逃せません。
丁寧にとった地鶏のスープに、白トリュフのエキスを加え、贅沢にトリュフをのせて仕上げた「トリュフうどん」はこちらの名物。
トリュフの芳醇な香りがこれでもかというほど溢れ出したスープは、飲み干してしまいたくなるほどの美味しさなんだとか。
「囲炉裏焼バナナと濃厚ジェラート」680円(税抜)
デザートのおすすめは、炭火で焼いたバナナと、炭を練り込んだ濃厚なフレッシュミルクのジェラートを合わせたこちらの一品。
じっくりと焼き上げることで甘みが増したトロトロのバナナと、クリーミーなジェラートが相性抜群。
素材の味わいを存分に引き立たせたデザートを、ぜひ食べてみてくだささいね。

自家製の燻製や料理に合わせたワインも見逃さずに。

「自家製燻製3種盛り合わせ」1,480円(税抜)
旬の食材を使った自家製の燻製も『kemuri』の隠れた名物。
コースにプラスして楽しめる「自家製燻製3種盛り合わせ」は、その日おすすめの燻製が楽しめます。
季節によっては、白子やサザエなど、変わり種の燻製が登場することもあるんだそう。
囲炉裏焼きと一緒に、ぜひいただいてみてください。
幻の豚"梅山豚"だけでなく、新鮮な魚や野菜も囲炉裏でじっくりと焼いていただきましょう。
お料理によく合うワインも、約20種類ほど取り揃えられています。
囲炉裏焼きとワインのマリアージュを、お楽しみください。

※『kemuri神楽坂』のご案内はコース料理のみ。
紹介している「梅山豚ロース」や「梅山豚盛合せ」は、コースに追加でのご案内となります。
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