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提供: re:Dine GINZA
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食材本来の旨味、食感、香りを楽しむ極上フレンチを『ebisu 336 銀座』『re:Dine GINZA』 [PR]

トレンドの最先端である銀座の街に、1月17日(木)にオープンするのは、前代未聞の“シェア型レストラン『re:Dine GINZA』。120席もの席数を誇るお洒落で開放的な店内では、最大5つのレストランが同時に楽しめます。今回は『re:Dine GINZA』にオープンする、食材本来の旨味、食感、香りを楽しむフレンチレストラン『ebisu 336 銀座』をご紹介します。あなたを魅了する、食体験をしに行きませんか?

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流行の最先端!銀座の街にオープンする“シェア型レストラン”『re:Dine GINZA』

銀座駅c8番出口から徒歩1分!2019年1月17日(木)に『re:Dine GINZA(リダイン 銀座)』がオープンします。

ワンフロアで最大5つのレストランが楽しめる“シェア型レストラン”『re:Dine GINZA』では、素材に拘ったモダンフレンチや低温調理肉を贅沢に使用したラーメンなど、様々なジャンルのお料理が一度に味わえます。

今回は、『re:Dine GINZA』で楽しめるレストランの中から、食材自体の旨味、食感、香りを大切にした本物のフレンチを手がける『ebisu 336 銀座』をご紹介します。

【店舗詳細情報】
・店名:シェフのためのコワーキングスペース『re:Dine GINZA』
・住所:東京都中央区銀座4丁目3-1 9F
    東京メトロ銀座駅 C8出口を出てすぐ
・営業時間:ディナー 17:00〜23:00(フードL.O. 22:30)
・オープン予定日:2019年1月17日(木)

恵比寿のワイン好きが集うビストロ『336 ebisu(サンサンロク エビス)』が銀座にやってきた!

恵比寿の閑静な住宅街にひっそりと佇む、ワイン好きが集うビストロ『336 ebisu(サンサンロク エビス)』が『re:Dine GINZA』にオープンします。

料理を手がけるのは、有名レストランや星付きレストランなどで修行を積んできた谷口 健太郎(たにぐち けんたろう)シェフ。食材本来の旨味、食感、香りを大切にした、シンプルなフレンチを提供します。

ホタテとジャガイモが生み出す究極のハーモニー。輝くキャビアに目が釘付け!

「ホタテ ジャガイモ キャビア 食感」2,500円
ホタテは軽く薫香をつけてマリネすることで、本来の旨味や甘味を最大限活かしています。また、ホタテのねっとりとした食感と、様々な調理を施したジャガイモの食感、2つの食感が同時に楽しめる一皿です。最後にキャビアをあしらい、上品に仕上げています。

肉本来の味わいを感じて欲しい。香り高いトリュフを添えて

「国産牛 穀物 茸 旨味」4,000円
国産牛の赤身部分の旨味を凝縮させ、そこにマコモダケという植物の種“ワイルドライス”、旨味たっぷりの茸を合わせた料理です。穀物肥育牛肉と呼ばれる、穀物を食べて育った牛肉を使用することで、肉本来の味わいをしっかりと味わうことが出来ます。大きくスライスされたトリュフが散りばめられた、贅沢な一皿です。

お気に入りのレストランに投票して、シェフの独立を応援できる!?

『re:Dine GINZA』にご来店されたお客様には、お気に入りのレストランを投票できる投票権があります。その票数と実際の売上高によってランキングを出し、一定期間内人気ランキング1位を維持したレストランは『re:Dine GINZA』を卒業し、独立支援を受けられるシステムになっています。

また、惜しくもランキングの結果が乏しいレストランは、3ヶ月ごとに入れ替わるシステムですので、生き残りを掛けたシェフの熱いバトルを垣間見ることが出来ますよ。シェフの独立を掛けた本気の料理、ぜひ体験しに行ってみてくださいね。

【1/17(木)】オープン初日に駆けつけて、トレンドをいち早くキャッチしましょう!

『re:Dine GINZA』は2019年1月17日(木)、トレンドの最先端を行く街“銀座”にオープンします。食材本来の旨味、食感、香りを大切にしたフレンチを手がける『ebisu 336 銀座』の料理が楽しめるのは、平日のみ。ぜひいち早くトレンドをキャッチするべく、オープン初日に駆けつけてみてください!

【店舗詳細情報】
・店名:シェフのためのコワーキングスペース『re:Dine GINZA』
・住所:東京都中央区銀座4丁目3-1 9F
    東京メトロ銀座駅 C8出口を出てすぐ
・営業時間:ディナー 17:00〜23:00(フードL.O. 22:30)
・オープン予定日:2019年1月17日(木)
re:Dine GINZA

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