更新日:
2020年11月25日
0
お気に入り
※※閉店※※王道ここに極まれり!茂原『福田中華そば』の地鶏煮干し中華そばが悶絶の旨さ!
千葉の人気店『福たけ』の新ブランド『福田中華そば』は、開店1年目にしてすでに老舗の風格漂う“真っ直ぐな”中華そばの名店。これは必食です!——全国のラーメンを日々食べ歩くラーメンライター井手隊長による、注目のラーメン店レポートです。(2019年10月29日公開)
- 井手隊長
- 全国47都道府県を食べ歩くラーメンライター。...
茂原まで足を伸ばしてでもぜひ食べたい、『福田中華そば』の王道の一杯
全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。
千葉に『福たけ』という店がある。
国道51号線沿いにあり、多くのラーメンファンが訪れる名店で、背脂醤油ラーメンや煮干しのつけ麺が人気のお店である。
千葉に『福たけ』という店がある。
国道51号線沿いにあり、多くのラーメンファンが訪れる名店で、背脂醤油ラーメンや煮干しのつけ麺が人気のお店である。
そんな『福たけ』が新ブランド店を立ち上げ、王道中の王道といえる中華そばを展開している。
その名も『福田中華そば』。店主である福田さんの名前を冠する気合の入ったお店だ。
茂原駅から徒歩圏内だが駐車場付きで、かなり広い店内には席数もたっぷりで厨房も広々。
その名も『福田中華そば』。店主である福田さんの名前を冠する気合の入ったお店だ。
茂原駅から徒歩圏内だが駐車場付きで、かなり広い店内には席数もたっぷりで厨房も広々。
チャーシュー、メンマ、ナルト、ほうれん草、ネギ。これぞ王道!
こちらが「地鶏煮干し中華そば」(690円・税込)。
丼からまず香る煮干し、最高!
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ほうれん草、ネギ。
麺は手もみ風の平打ち縮れ麺。老舗製麺所・浅草開化楼の特製麺だ。
丼からまず香る煮干し、最高!
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ほうれん草、ネギ。
麺は手もみ風の平打ち縮れ麺。老舗製麺所・浅草開化楼の特製麺だ。
スープを一口飲んだ瞬間昇天! とんでもない旨さである。
大山地鶏からとった極上スープをベースに、数種類の煮干しと秋刀魚節の出汁をプラスしている。
煮干しが主役で鶏が下支え役にまわり、まろやかな醤油ダレとともにグイグイ攻めてくる。これは旨い。
麺も太めで存在感を出しながら、ウェーブ感があるのでスープをいい感じに持ち上げる。
バランスもよく考えられた素晴らしい一杯だ。これが600円台というのが信じられない。
大山地鶏からとった極上スープをベースに、数種類の煮干しと秋刀魚節の出汁をプラスしている。
煮干しが主役で鶏が下支え役にまわり、まろやかな醤油ダレとともにグイグイ攻めてくる。これは旨い。
麺も太めで存在感を出しながら、ウェーブ感があるのでスープをいい感じに持ち上げる。
バランスもよく考えられた素晴らしい一杯だ。これが600円台というのが信じられない。
真っ直ぐにおいしいラーメンはすでに老舗の風格
▲「しじみ地鶏中華そば+白ネギトッピング」860円(税込)
ノーマルの「地鶏中華そば」や「しじみ地鶏中華そば」もオススメだ。
こんなに真っすぐで美味しいラーメンが食べられる店は意外と少ない。まだ開店1年強ながら、老舗の風格さえする貫禄の一杯だ。
こんなに真っすぐで美味しいラーメンが食べられる店は意外と少ない。まだ開店1年強ながら、老舗の風格さえする貫禄の一杯だ。
▲地鶏、煮干し、しじみに、醤油、塩、味噌と、豊富なメニューは目移りするばかり
\ SNSでシェア /
- 井手隊長
- 全国47都道府県を食べ歩くラーメンライター。番組・雑誌の出演・監修、コンテスト審査員、イベントMCなどでも活躍中。その他、ミュージシャンとして、サザンオールスターズのトリビュートバンド「井手隊長バンド」や、昭和歌謡・オールディーズユニット「フカイデカフェ」でも活動。 ウェブサイト: http://blog.livedoor.jp/idetaicho/ Twitter: idetaicho Facebook: takuto.ide
アクセスランキング
1
【かっぱ寿司】ゴールデンウィーク限定。「かっぱの本鮪中とろ110 円&豪華ネタ祭り」開催!「本鮪中とろ」「蟹」「いくら」など豪華ネタをお得に満喫
グルメライターAI
2
新橋|4月15日、牡蠣専門店がオープン。国産マセガキが食べられる店が駅チカに登場
favy
3
5月26日│新橋で親子参加型マグロ解体ショー開催!寿司やねぎとろ丼の”食べ放題”も『鮪のシマハラ』
favyグルメニュース
4
【有明・木場】ピクニックセット&お子様プレートがGW限定で登場『coffee mafia』
favy
5
京都・嵐山観光の休憩にピッタリ!うどん・丼・スイーツも食べられる『嵐山グルメ横丁』
favy編集部
オススメ記事
1
汐留駅近く│鼻に抜けるニンニクの香り!濃厚豚骨に中細麺の熊本玉名ラーメンを『くまめん』
favy
2
5月26日│新橋で親子参加型マグロ解体ショー開催!寿司やねぎとろ丼の”食べ放題”も『鮪のシマハラ』
favyグルメニュース
3
汐留│約3cmの肉厚カツをカレーにON!ヒレとロースから選べるカツカレーに注目『豚宝』
favy
4
4/30まで│春色ラテや桜スコーン!桜香る限定メニューが『coffee mafia』に登場!
favy
5
横浜観光の後は『横浜西口一番街』で飲もう!都内や横浜の人気店が集う「横丁」でハシゴ酒!
favy
グルメイベント
【有明・木場】ピクニックセット&お子様プレートがGW限定で登場『coffee mafia』
4月27日(土)
〜
5月6日(月)
4/26|数量限定!肉厚ロースと濃厚味噌の全力飯!ふわっと卵でとじた新商品が『かつや』に登場
4月26日(金)
〜
【かっぱ寿司】ゴールデンウィーク限定。「かっぱの本鮪中とろ110 円&豪華ネタ祭り」開催!「本鮪中とろ」「蟹」「いくら」など豪華ネタをお得に満喫
4月25日(木)
〜
5月8日(水)
4/18〜|大盛り豚肉でボリューム満点!さっぱり冷製スープの「和風肉つけ麺」が『丸源ラーメン』に登場
4月18日(木)
〜
4/18〜|ローストビーフと牛100%パティで"W牛肉"!高級バーガーが『ウェンディーズ』15店舗に登場
4月18日(木)
〜