ラーメンの記事一覧（1822件）

【南阿佐ヶ谷】凄すぎる一杯！"スープと麺"だけで挑む豚骨ラーメン『一笑』

『麺処一笑』は「豚骨を超えた豚骨」に出会えるラーメン店。豚の部位ごとに違う寸胴を使い分け、炊き出し熟成させるという並々ならぬこだわりのスープは「まずはスープから」という思いからトッピングとは別で提供されます。ラーメン好き必食の一杯です！

シュラスコが乗った肉食系まぜそば！ラーメン界の新星『Handicraft works』

埼玉・八潮にある『Handicraft Works』は、「TRYラーメン大賞」の汁なし部門で満点を受賞した新進気鋭の実力店。そんなラーメン評論家たちの舌を唸らせた一杯は、シュラスコ×まぜそばという全く新しい一杯。まぜそばの概念をひっくり返されるかもしれない一杯、気になりませんか？

東京ラーメンタルヒビ機

フルコースのような一杯！旨味の波に飲まれる“潮”ラーメン護国寺『MENSHO』

護国寺にある『MENSHO』は、個性派ラーメングループ【MENSHO】の頭脳とも言えるラーメン店。ラーメンらしからぬ洗練されたビジュアルの一杯は、海の幸の旨味の大波に飲み込まれたと錯覚するほど力強い“潮”を感じられる味わい。“塩”の上を行く“潮”を、ぜひ一度味わってみてください。

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【神田】カリッと仕上がった焼豚がドカンと乗ったラーメン『麺屋武蔵神山』

人気ラーメングループ『麺屋武蔵』には、各店舗に“ここだけの味”が存在します。今回ご紹介する『麺屋武蔵神山』のここだけの味は、専用の焼き機でカリッと焼き上げる“蒲焼きチャーシュー”。しかし、その味を紹介するためにお店に行ったものの、“蒲焼きチャーシューが一本乗る”というギャグみたいなメニューを発見してしまいました……！

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味付き替え玉は必須！完飲必至の煮干しラーメン！本郷三丁目『にし乃』

2018年2月にオープンした『中華蕎麦にし乃』。人気の「中華そば」はキレイに透き通ったスープが特徴で、煮干しのクリアな旨味が凝縮。対照的に煮干しのビターさが全面に出た“替え玉”。このパンチのある味わいもマストで体感していただきたい。

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名店「とみ田」の味を東京駅チカで！『松戸富田麺絆』のつけ麺は旨味も香りも最強クラス

東京駅から徒歩1分の場所にある『松戸富田麺絆』は、松戸の名店『中華蕎麦とみ田』が直営する、濃厚なつけ麺が人気のお店。その味は魚介と豚骨の旨味が押し寄せる、本店にも劣らない濃厚テイスト。東京に居るのにまだ行ってないのはもったいないですよ！

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【水道橋】東京ドーム周辺は押さえるべきラーメンの宝庫！野球観戦やライブ後に限らず行くべきお店5選

東京ドーム・水道橋駅周辺では、非常にバリエーションに富んだラーメンを楽しむことが出来ます。今回ご紹介するのは、5軒。各店のオリジナルな一杯をほおばった後、ドームでのイベントに出陣！なんてプランを検討されてみてはいかがでしょうか。

ヤマネコ

【三越前】『COREDOサブスク』を使える『COREDO室町2』の飲食店12店を一挙紹介！

日本橋エリアの商業施設「COREDO日本橋」や「COREDO室町」「日本橋三井タワー」「三井二号館」で利用出来る月額制のサブスクリプションサービス『COREDOサブスク』。なかでも月額321円（税込）の「オフピークプラン」を利用できる『COREDO室町2』の飲食店をご紹介します。

@Kahoo_jp

世界初の星付きラーメン店『蔦』が新天地・代々木上原で目指す新たな地平とは

世界初のミシュラン一つ星ラーメン店『Japanese Soba Noodles 蔦』。星の獲得から5年を経て、代々木上原に新天地を求めた理由とは？——ラーメン好きの間でもたびたび論争が巻き起こる「ラーメンの定義」。国民食とも言われるのにその定義は未だにあいまい。この連載では、そんなラーメンをあらゆる角度から紐解いていきます。（2019年12月20日公開）

山川大介

二郎×ステーキ！新小岩『燈郎』の悪魔的な二郎系ラーメン！

新小岩駅から徒歩約1分の『ラーメン燈郎(とうろう)』。2011年7月にオープンしたこちらは、『麺屋一燈』の2号店にあたる、一燈イズムを感じる二郎インスパイアなラーメンが食べられるお店。そんな『ラーメン燈郎』ですが、なんと二郎系ラーメンの上に牛ステーキをトッピングしたラーメンが食べられるんです！この一杯を夢の共演と取るか悪魔のコラボと取るかは、食べたあなた次第。

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