ラーメン
豚骨ラーメン・塩ラーメン、醤油、味噌など、ラーメンの情報をまとめています。定番から、少し変わったメニューなどありとあらゆるラーメンの情報をお届けします。
ラーメンの記事一覧(1810件)

【国分寺】味の五重奏!『ほん田』監修の『紅麗』の担々麺に名店の本気を見た!

ラーメンフリーク注目の担々麺専門店『担担麺 紅麗(くれい)』が、2019年10月10日に国分寺にオープン!注目のワケは監修が東十条の名店『麺処 ほん田』ということ。醤油や塩などの淡麗系を得意とする『麺処 ほん田』の新境地とも言える、淡麗とは真逆の濃厚な一杯「汁あり担担麺」をご紹介。名店の本気が垣間見える一杯、担々麺好きなら食べなきゃ損ですよ!

【練馬】4年連続ミシュラン掲載!『DRILLMAN』の肉づくしな「まぜそば」に注目!

練馬駅から徒歩約2分『DRILLMAN NERIMA (ドリルマン ネリマ)』。ミシュランのビブグルマン常連の名店『BASSOドリルマン』の後身となるお店で、魚介をベースとしたつけ麺や、七輪で焼いたチャーシューを使ったまぜそばが人気です。今回は、そんな七輪焼きのチャーシューがたっぷり乗る「肉ABURASSO」をご紹介! 肉好き&ラーメン好きは要チェックですよ!(2020年1月9日公開)

スープまで燻製とはビックリ!要町『KEMURI』の“薫るラーメン”はここだけの一杯!

要町駅から徒歩約4分の『麺屋 KEMURI』は、トッピングはもちろん、スープまでも燻製した新感覚とも言える“燻製ラーメンが食べられるラーメン店。燻製チャーシューや燻製卵がトッピングされるラーメンは数多くあれど、スープが燻製というのはきっと皆さんにとっても未知の領域なはず。今回は、そんな未知の一杯である「くんそば」をご紹介します!

店主は味噌マニア!聖蹟桜ヶ丘『みやみや』の味噌ラーメンがまるで◯◯のようだ!

聖蹟桜ヶ丘駅から徒歩約1分の『味噌ぶりNoodleみやみや』は、味噌マニアを自負する店主が営む味噌ラーメンが人気のお店。今回のお目当ては、そんな味噌マニアな店主が作る一風変わった味噌ラーメン「特製味噌ヌードル」。デミグラスソースのような、ビーフシチューのような、おなじみの味噌ラーメンとは一線を画した進化系ともいえる味噌ラーメンをご紹介します!(2020年1月16日公開)

令和最初の新人王!雑色『琥珀』のしじみラーメンの溢れる旨味に感動!

2019年5月1日に雑色にオープンした『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀(しんじこしじみちゅうかそば こはく)』は、島根・宍道湖産のしじみを使ったラーメンが人気のお店。TRYラーメン大賞の新人大賞にも輝いた、いま一番の注目店です!今回は、看板メニューの「特製 中華蕎麦〈塩〉」をご紹介。一口飲んだ瞬間に思わず頰が緩んでしまうほど滋味深い一杯は、ラーメン好きなら一度は食べなきゃ損です!

神二郎を発見!下板橋『自家製麺 No.11』はインスパイアの完成系だ!

2019年7月11日にオープンした下板橋『自家製麺 No11』は、連日行列の絶えない人気店『ラーメン富士丸 西新井大師店』の元店主が営む二郎系ラーメン店。今回ご紹介する「ラーメン」は、豚の甘みが詰まったスープにコシの強い麺が絡む「二郎インスパイアの完成系」とも言える一杯。二郎好きなら一度は食べなきゃ損ですよ!(2019年10月31日公開)

家系ラーメンにチーズパン⁉︎ 水道橋『田中』で濃厚豚骨とチーズが起こす奇跡をみた!

水道橋駅から徒歩約4分の『横浜家系ラーメン 田中』。2005年にオープンしたこちらは、「田中トッピング」という“チーズフランスパン”がのった家系ラーメンが食べられるんです。ラーメンと言えばどんな食材でも活かしきる魔法の料理ですが、果たしてチーズフランスパンはマッチしているのか? 今回は、そんな個性の塊とも言える一杯を食べてきました。(2019年11月13日公開)

トリュフにポルチーニ!下落合『エピローグエイト』のキノコ出汁ラーメンに注目

下落合駅から徒歩約5分の『epilogue 08(エピローグエイト)』は、2019年12月13日にオープンした「シャンピニオン出汁」を使ったラーメンが食べられる、ラーメン好きの間で話題になっている新店です。え、「シャンピニオン」ってなに? 聞き慣れない言葉に疑問を抱きつつ訪問。『エピローグエイト』の看板メニュー「白トリュフ香るシャンピニオン出汁のラーメン」を食べてきました。(2020年1月22日公開)

銀座で食べたいあっさりラーメン10選!創業90年の老舗からミシュランが認めた一杯も!

銀座駅周辺でおすすめのあっさりラーメンをまとめて紹介します。こってり濃厚なラーメンもいいけれど、素材の旨みをダイレクトに感じるあっさりとしたラーメンも魅力的ですよ!銀座でしか味わえない洗練された一杯や、あのミシュランが認めるフレンチの技法を取り入れたあっさりラーメンも登場するのでお見逃しなく!

こんなのあったの?日本全国の珍しいラーメン4選

今や、多くの方の大好物となった国民食、ラーメン。最近はその味やトッピングも多様化し、常識を覆すようなものもたくさん出てきています。全国各地にあるご当地ラーメンから、あまりにも珍しすぎる品々をご紹介致します!

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