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更新日: 2018年02月03日
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よだれ鶏ってなんだろう...?広尾でよだれ鶏が食べられるお店3選

最近秘かに話題になっている注目のグルメといえば、そう「よだれ鶏」。 中華料理の一種でよだれ鶏というそのネーミングからはそうぞう出来ないほど美味しく何度も食べるくらいハマる人が多いんだとか。 今回はそんなよだれ鶏をおしゃれな街広尾で食べられるお店をご紹介します!

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よだれ鶏ってなんだろう...?

Retina cca396dd2249e77d762b3e1457e1682f 出典:http://cookpad.com/articles/2380

「よだれ鶏」は、四川省でよく食べられている中華料理で、その名の通り「よだれが出る」ほど美味しいという意味。中国では「口水鶏」と書きます。中国・四川省出身の文筆家が、著書のなかで「その美味しさを想像しただけで、よだれが出てしまう」と書いたことからその名がついたとされています。
一体どんな料理なのかと言うと、茹でた鶏肉を冷やしてスライスしたものに、香辛料や薬味がたっぷり入った、風味豊かな辛いソースをかけた冷菜。辛さが食欲を刺激するので、暑い夏にぴったりの前菜です。

参照元:http://cookpad.com/articles/2380

気になっている人続出の「よだれ鶏」が食べられる広尾のお店をご紹介!

よだれ鶏目当てにこのお店に来店する人多々!『中華香彩JASMINE』

Retina shop01 l 出典:http://www.comer.jp/bland/jasmine/index.html
広尾・恵比寿エリアで人気の中華料理屋さんといえばここ「中華香彩JASMINE」。

広尾駅と恵比寿駅の丁度中間あたりに位置し、広尾駅から徒歩7分ほど。
外装も内装も、中華料理屋とは思えないようなスタイリッシュで華やかなのが印象的です。
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しっとりと蒸し上げた総州古白鶏に15種類の香辛料の香りを移した特製ラー油と黒酢ベースの甘酢タレ。
鶏がすんごい柔らかいと好評価です。ラー油の辛さと黒酢の酸味が程よく効いてクセになる味わいなんだとか!

とろけるジューシーな蒸し鶏でつくったよだれ鶏『はしづめ』

Retina 1j08b68quu0ibbf2eio82ei35n0vpqisfk225ot7aq9a5a762ck69u 720 出典:https://pocket-concierge.jp/restaurants/243789#7
日比谷線広尾駅1番出口から徒歩2分の路地にある、「橋爪製麺」直営の麺および四川料理店です。

落ち着いた雰囲気の店内なのでお一人様で利用する人やデートで利用する人も多いそうです。
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こちらのお店のよだれ鶏はしっかり山椒がきき、さっぱりした味わいが特徴的です。しっとりジューシーな鶏肉にカリカリのナッツがいい歯応えなんだとか。
見た目からも上品な味わいなのが伝わってきますね!

四川料理の定番怪味ソースを使用『上海四川料理 廣安』

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広尾と恵比寿の中間ぐらい、明治通りから少し入ったところにある中華料理屋さん。

TBSの「チューボーですよ!」にシェフが麻婆豆腐の達人として紹介されるなど本格的な中華料理を提供しているお店です。

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このお店のよだれ鶏には「怪味ソース」といわれる、数種のスパイスと食材を使い、甘味、辛味、酸味がからみあったソースが使われています。
一見とても辛そうですがそんなことはなく、あとからじんわりとくるヤミツキになる辛さなんだとか。

おわりに

今、秘かに気になる人が続出しているよだれ鶏いかがだったでしょうか。
恵比寿や西麻布からも近い街広尾ということでオシャレで大人な雰囲気のお店が多いですね。
まだ食べたことない人も、もう既にヤミツキになっている人もぜひ一度広尾でよだれ鶏を堪能してみてください!!
megumi.t
オムライスとカレーが特に好き

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