特製スープは長年重ね続けて完成した代々受け継がれる白濁した鶏スープで、いろはの命であり、臭みのないまろやかな味わいです。自家製ポン酢はお鍋に合う甘みのあるいろは特製醤油と、香り豊かな山口県萩みかんをベースに数種の柑橘を混合しました。柔らかくきめの細かい九州産赤鶏もも肉を丁寧にアクと脂を処理して炊き上げた特製かしわと、九州産若鳥もも肉を皮ごとミンチにし、肉感を残し秘伝の調味料とつなぎで仕上げた特製つみれは大人気の味わいです。鍋の〆はふわふわ、もちもちとした独特の食感が特長の博多うどん、スープが麺に絡みやすく格別の相性の良い組み合わせです。九州名産の柚子胡椒はスープにもポン酢にも良く合います。「お召し上がり方説明書」も同封しております。 博多土産の新定番!!
素材や製法にこだわったいろは特製「高級辛子明太子」 海と山に囲まれた自然豊かな地福岡・糸島。 甘口でコクのあるお酒と糸島の老舗醤油屋の醤油を使用し、独自の調味液に漬け込み福岡・糸島の地で一粒一粒まごころ込めて仕上げました。 鉄板博多土産!!
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