- 亀有駅
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熟成は肉だけじゃない!寿司ネタを熟成させる「熟成寿司」が密かに話題。亀有の『寿司 優雅』の「熟成寿司コース」を体験してきた!
食通だけでなく広く知られる「熟成」。エイジングビーフなどのお肉の熟成は一般的になりつつあります。では、食通の中でも一部の人の間で密かに話題になっている「熟成寿司」はご存知ですか?お寿司というとネタの鮮度が重要。とよく言われますが、熟成により旨味がますのだそう。今回はそんな寿司ネタの熟成を極めて、「熟成寿司コース」なるコース料理を提供している、亀有の『寿司 優雅』さんで熟成寿司を体験してきました。
まだまだ寒いぜ!そんな時に食べたい、東京・下町のおでん厳選4選
もうすぐ3月だというのに、まだまだ毎日寒いですね。こんなときに食べたくなるのが、バッチリと味が染みこんだホクホクのおでん!今回はそんな冬を代表するグルメのおでんの美味しいお店を、東京の下町エリアより厳選してご紹介致します!
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