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魚介出汁
「魚介出汁」でタグ付けされた記事一覧です。favyには「魚介出汁」に関するお店やグルメ情報の記事が2件掲載されています。
魚介出汁の記事一覧(2件)

濃厚で個性的な味わいの貝出汁を日々“改”良する、蔵前『らーめん改(かい)』

蔵前にある『らーめん改(かい)』は、ちょっと変わった出汁を使ったラーメン店。なんと鶏ガラでも魚介でもなく、貝を中心とした味にこだわっています。お吸い物のような見た目ながら、実は濃厚なその味を確かめに向かいました。

【中野】20枚のバラ肉で大輪をつくる、肉が主役の煮干し中華そば『さいころ』

中野駅南口から徒歩3分のラーメン店『肉煮干し中華そば さいころ』。まるでバーのような外観ながら、東京人に馴染み深い、魚介出汁が効いた一杯を提供しています。今回は、看板メニュー「肉煮干し中華そば」を注文。豚バラチャーシューが20枚が麺もスープも覆い隠す、芸術的な一杯の味を堪能します。

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