忘年会でブランド鶏「大山どり」を！『やきとり家すみれ』で「やきとり」「から揚げ」「鍋」を楽しもう。 [PR]

こだわりの「大山どり」を食べられるやきとり家『すみれ』。希少な部位を贅沢につかった「やきとり」から鶏肉の旨味が凝縮された「から揚げ」、様々な野菜との相性も楽しめる「鍋」まで楽しめます。「大山どり」の旨味が凝縮した忘年会コースもオススメです。

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希少部位まで贅沢に「大山どり」を満喫できる『やきとり家すみれ』

「smile＝スマイル」と書いて『すみれ』と読む！
「幅広いお客さまに、心地よい雰囲気で美味しいやきとりを食べて頂く」をコンセプトにした炭火焼鳥のお店です。

こだわりの焼鳥は「大山どり」（だいせんどり）というブランド鶏を絶妙な技術で焼き上げます。
希少部位であっても惜しみなく使うなど、美味しさへのこだわりが品質の高い焼鳥を提供しているお店です。

『やきとり家すみれ』詳しくは　こちら！

「大山どり」の希少部位を使った「王様レバー」と「ひなトロ」に注目！

レバーの中でも1羽から0.5人分しかとれないという希少な部位を贅沢に使用しています。
口の中でとろけるのにコクが残る独特の味わい。
焼鳥の「レバー」というとボソっとした食感と独特の風味で提供する焼鳥屋さんも多いなか、『すみれ』の「レバー」は明らかにことなります。

手羽元と胸肉の間の部位を使う「ひなトロ」。
肉と脂のバランスが良く、加熱するととろけるような食感になることから「トロ」と呼ばれます。
適度な歯ごたえと、噛みしめるたびに口の中に広がる脂の旨味がくせになります。

"ふんわり"だけど"ジューシー"な「つくね」

手前から「チーズ」「テリマヨ」「タレ」。
大ぶりの「つくね」はふんわりと軽い食感なのに、ジューシーな食べごたえもあります。

お肉の味がしっかりしているので、テリマヨやチーズで濃い目の味付けにしても、ソースの味に負けません。
大山どりのしっかりとした肉質がちょっと苦手でも、ふんわり食感を楽しめる一串です。

お近くの『すみれ』を探してみる！

「大山どり」を使ったその他のメニューにも注目！

「大山どり」はひな鳥の育成から生鳥の飼育・処理まで一貫して管理されることで品質が高い鶏としてプロの料理人の間でも人気の鶏肉。

柔らかなのにきちんとコシのある肉質と、ジューシーな肉汁の旨さが特徴です。
そんな「大山どり」の旨さを凝縮した「大山どりのから揚げ」はサクッとした衣とジューシーな肉汁を楽しめます。

しっとりと仕上げた「大山どり」のむね肉を山椒を効かせた旨辛ダレで仕上げた「よだれ鶏」。

山椒の刺激的な辛さの中で感じる「大山どり」の肉の甘味と旨味がたまらない一品。
丁寧に火を入れないとバサバサになってしまうむね肉をジューシーに仕上げるテクニックもさることながら、辛味と旨味のバランスがとれた旨辛ダレがたまりません。

忘年会で『すみれ』自信の「やきとり」と「鍋」を満喫！

忘年会を含む「宴会コース」では『すみれ』の魅力を凝縮した「大山どり鍋と串コース」を一人前4,000円（2時間飲み放題つき）で楽しむことができます。

定番の串焼きだけでなく、コクのある「大山どり」で出汁をとった鍋は、忘年会シーズンにピッタリの身体を芯から温めてくれるメニュー。自慢の串焼きと併せてお楽しみください。

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『すみれ』各店は、忘年会をすると現金最大10万円がもらえる忘年会キャンペーン「favy忘年会ジャンボ」に加盟しています。
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■「忘年会ジャンボ」キャンペーン詳細
参加期間：2017年12月1日～2017年12月31日
参加方法：「favy忘年会ジャンボ」参加店舗にて、忘年会の様子を撮影し、「#店名」・「#忘年会ジャンボ」を添えてSNSでシェアすること
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発表方法：「忘年会ジャンボ」HPをご確認ください。
注意事項：「忘年会ジャンボ」HPをご確認ください。

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