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更新日: 2019年04月16日
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【北千住】牛骨と西京味噌の濃厚味噌ラーメン『みそ味専門 マタドール』

牛骨ラーメン専門店『マタドール』の2ndブランド。こだわりの牛骨スープで作る濃厚味噌ラーメンは贅沢な一杯。お店の一番人気「贅沢濃厚味噌らぁ麺」は本店よりも“牛感”たっぷり。

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北千住駅徒歩3分。こだわり牛骨で作る濃厚味噌ラーメン

北千住駅から徒歩3分。牛骨ラーメン専門店『牛骨らぁ麺 マタドール』の2ndブランド『みそ味専門 マタドール』。

食べるべき一品は「贅沢濃厚味噌らぁ麺」

『みそ味専門 マタドール』の一番人気「贅沢濃厚味噌らぁ麺」は本店マタドールよりも“牛感”たっぷりの一杯。大量の牛骨を使用し西京味噌を合わせたスープは濃厚ながらもマイルド。サラッとしてそうに見えますが、結構ドロドロッとしてます。

トッピングの具も“牛感”満載!

トッピングはネギ、れんこん、もやし、トマトといった野菜系にローストビーフ、牛バラチャーシュー、油かすが乗っており、こちらも牛づくし。

トマトの酸味がスープにうまく溶け込んでいてかなりいいアクセントになっています。
“油かす”は大阪から取り寄せるこだわり。一緒にスープと味わうと、更に牛感がアップします!

麺はもちもちの縮れ麺!

麺は縮れ麺を使用。もちもちとしており、スープとの親和性も高く、最後まで美味しく味わえます。美味しい味噌ラーメンが食べたい!そう思ったら是非候補に入れたいお店でした。

おわりに

以上、北千住駅にある、『味噌専門マタドール』さんでした。本店マタドールの他にも、本店マタドールの二毛作ブランド『まぜそば専門 闘牛脂(マタドール)』や、南千住にお店を構える『マタドール ANNEX』も展開。ANNEXは塩ラーメン。ぜひ全店回って味を制覇したいところだ。
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