レインズ出身の相原希氏8店舗目「VANSAN（ヴァンサン）祖師ケ谷大蔵店」に注目。2015年12月20日のオープン直後から、地元客が連日集う大繁盛店に

2015年12月20日、祖師ケ谷大蔵駅前にオープンしたオーガニックイタリアン「VANSAN（ヴァンサン）」が、開店と同時に満席になるほど人気を集めている。同店を経営するのは、BRAVAS(東京都港区、代表取締役相原希氏)。2014年10月に同社の1号店となる「BIODINAMIE（ビオディナミ）」を新宿にオープンして以来、破竹の勢いで出店。現在、都内を中心に8店舗を展開する（取材当時）。

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【高コスパ】A5ランク和牛を使ったボロネーゼがまさかの380円！本格生パスタを楽しめる渋谷『POTA PASTA』

京王井の頭線渋谷駅から徒歩3分。メインストリートからわずかに奥まった渋谷マークシティ沿いの路地ある『自家製生麺専門 POTA PASTA(ポタパスタ)』。なんとこちらのお店では自家製の本格生パスタが380円から食べられるんです！そんなコスパの良さがピカイチな『自家製生麺専門 POTA PASTA』をご紹介します。

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【話題】連日地元客で賑わう！ラム肉とパクチーの専門店『パクチーバーラムチョッパー』

2015年12月17日にオープンしたパクチーとラム肉に特化した「PAHKCHI BAR RAMB CHOPPER（パクチー・バー・ラム・チョッパー」が注目を集めている。場所は学芸大学駅から徒歩5分、住宅街の路地裏だ。いわば〝悪立地〟にあるが、連日地元客を中心に賑わっている。経営は、アジアン料理メインのダイニングバーを都内で展開するゴールデン・ダイニング（東京都渋谷区、代表取締役久保田和亮氏）だ。

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【ニューオープン】あの大手ビールメーカーの醸造家が、北千住に醸造所併設の「さかづきBrewing（さかづきブルーイング）」を3月1日オープン。自らがつくるできたてのビールを、目の前の飲み手に提供する喜び。街の人たちが集う空間をめざして

北千住駅東口から徒歩3分、商店街の脇道すぐの好立地にブルーパブ（ビール〔※酒税法上発泡酒区分、以下同〕の醸造所を併設した飲食店）「さかづきBrewing（さかづきブルーイング）」が3月1日オープンした。同店を運営するのは、合同会社さかづきの代表金山尚子（かなやましょうこ）氏。金山氏は、アサヒビールで醸造や商品開発、醸造技術開発に携わったという経歴の持ち主だ。

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【話題】一時閉店していた大森の大衆酒場の名店「煮込み蔦八」が昨年9月に再開店していた！

2015年3月末に前店主の高齢化により惜しまれ閉店した、昭和45年創業の東京を代表する大森の大衆酒場の名店「煮込み蔦八」が新たな店主の手により、半年後の9月14日に復活した。新たな店主となったのは、高齢化や継承者問題などで閉店という危機に直面する老舗大衆酒場の存続と再生を行う事業を始めた、「銀座じゃのめ」などを展開するPIPS（東京都大田区）の代表取締役土屋一史氏だ。

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【話題店チェック】三陸の漁師の顔が見える牡蠣や帆立を提供して話題を呼んでいる「かき小屋飛梅」。神田西口店に続く、都内2号店目として2015年11月19日にオープンした「かき小屋飛梅新橋店」に注目

“飲食店経営を通して、東日本大震災からの復興をバックアップしていく”というコンセプトを掲げる「かき小屋飛梅」が2015年11月19日に新橋にオープンし、話題を集めている。運営する飛梅（宮城県仙台市、代表取締役松野勝生氏）にとって同店は、2014年9月11日に神田西口商店街内に「かき小屋飛梅神田西口店」をオープンさせて以来、都内2号店目の展開となる。

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500円均一のヘルシーピザ「R the TABLE（アール・ザ・テーブル）」が、2015年11月30日外苑前にオープン。インテリアショップ「リグナ」とワンコインピザ「CONA」のコラボで実現

外苑前駅から歩いて5分。雑貨店やアパレルショップ、ヘアサロン、カフェやレストランなど様々な店が並び、最先端カルチャーを発信するエリア。表通りから路地に入った一画に、ナチュラル、オーガニック食材を使うピッツェリア「R the TABLE（アール・ザ・テーブル）」が、昨年11月30日オープンした。経営はリグナテーブル（東京都渋谷区、代表取締役小澤良介氏）。

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【話題】本マグロをリーズナブルに提供する西葛西の大衆酒場『本マグロ専門問屋とろ鮪』

西葛西駅から徒歩2分の場所に、2月1日オープンしたのが「本マグロ専門問屋とろ鮪」だ。運営するのは、「本物のやきとん筑前屋」や「琉球ダイニングちゅらり」、「金蔦」など、国内外で多くのブランドを展開するカスタマーズディライト（東京都江東区、代表取締役中村隆介氏）で、同ブランドは初めての出店となる。

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看板メニューは、大きな大きな肉団子！話題の江南料理店「JASMINE 憶江南」が中目黒に登場

中目黒駅から山手通りを三軒茶屋方面に7分ほど歩くと、小学校や中学校もある東山エリアに行きつく。その一軒家が密集する閑静な住宅街の中に入り込むと、石畳調の外壁の建物に出合う。それが3月24日にオープンした「JASMINE 憶江南（ジャスミンイージャンナン）」だ。運営するのはコメール（東京都港区、代表取締役西山慎也氏）。感度の高い店舗を20店舗近く経営し、同ブランドの展開は3店舗目となる。

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【話題店】”肉”と”寿司”と”ピザ”。人気の３業態が入ったグルメビルが国分寺に誕生！

JR中央本線と、西武鉄道の国分寺線・多摩湖線の3路線が乗り入れる国分寺駅。同駅の北口エリアは4年後に大規模な再開発を控え、いま大きく様変わりしようとしている。そのような国分寺駅北口から徒歩約5分の場所に、ロイヤルダイニング（東京都国分寺市、代表取締役井上武夫氏）が3月17日、同社の人気3ブランド「De salita」、「恵比寿屋」、「焼肉いのうえ」それぞれの新店舗をグランドオープンした。

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