炉端焼き発祥の地･釧路出身の店主が仕掛けるネオ大衆酒場「大衆炉ばた十二番倉庫」が下町･根津駅に登場

東京メトロ千代田線根津駅から徒歩1分の言問通り沿いに、酒樽が積まれ、赤提灯と暖簾が下がり“ザ・大衆酒場”を思わせる佇まいの「大衆炉ばた十二番倉庫」が2月22日にオープンした。経営はチルドレン（東京都文京区、代表：森崎貴史氏）。五反田の「北海道釧路市炉端焼き酒場十三番倉庫」（2015年3月オープン）に続く3店舗目となる。

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【話題店】日本酒好きが密かに通う！茅場町の路地裏に潜む日本酒専門店『酒じゃらしの唄』

茅場町の路地裏。2015年の年の瀬、12月5日に密かにオープンした「酒じゃらしの唄」は、常時約50種類以上のこだわり蔵の銘柄を揃え、常温、燗酒に力を入れる日本酒専門店だ。運営は個性的で質の高い業態を展開することで定評のある夢屋（東京都渋谷区、代表取締役小林研氏）。目指すのは居酒屋以上酒亭未満のポジションだ。

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【話題店】西麻布に注目の和牛専門焼肉店が登場『The INNOCENT CARVERY WAGYU SPECIALITY LABO | RESTAURANT（ジ・イノセント・カーベリー・ワギュウ・スペシャリティ・ラボ・アンド・レストラン）』

ブッチャーラボを併設した和牛専門焼肉「The INNOCENT CARVERY WAGYU SPECIALITY LABO | RESTAURANT（ジ・イノセント・カーベリー・ワギュウ・スペシャリティ・ラボ・アンド・レストラン）」が、西麻布に昨年12月11日オープンした。経営はソルト・グループ（東京都港区、代表井上盛夫氏）。国内外で飲食店を45店舗展開。

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【3月17日OPEN】西池袋3丁目に化学調味料なしのネオ大衆イタリアン酒場『ハトノーユ』が登場！

池袋駅前の雑踏から離れた立教大学の裏の辺り。緑も多く、閑静な住宅街が広がる西池袋３丁目の路地裏に、大衆酒場・大衆イタリアン「ハトノーユ」が3月17日オープンする。オーナーは、1号店のもつ焼き屋「炭火焼きホルモンとんずら」（中野新橋）、2号店の路地裏一軒家酒場「ROJIURASAKABA 青 CORNER」（中目黒）など4店舗を運営する通称date氏こと吉利雄太氏。

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【3月15日OPEN】吉祥寺に誕生する注目のイタリア屋台バル「メルカートストリートカフェトリッパイオ」

JR・京王井の頭線吉祥寺駅の南口（公園口）から徒歩1分。７階建ての新たな飲食ビル「吉祥寺ピアット」の２階に、イタリアの屋台街をイメージしたバル×カフェ「メルカートストリートカフェトリッパイオ」が3月15日にオープンする。経営は、“日本一おいしいミートソース”で有名なイタリアンレストラン「トスカーナ」を運営するイタリアンイノベーションクッチーナ（東京都渋谷区、代表取締役社長四家公明氏）。

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【話題店】スペイン×メキシコ料理！中野レンガ坂に登場した話題のラテンバル「Boqueria（ボケリア）」

中野駅南口からすぐのレンガ坂に、スペインとメキシコなどの魚介ラテン料理を提供する「Boqueria（ボケリア）」が、昨年12月7日オープンした。大衆酒場が多いイメージの中野だが、レンガ坂は近年、小洒落たバルが集まる特異なエリアだ。経営は、チャップル・コーポレーション（東京都千代田区、代表取締役原田信広氏）。

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【話題店】六本木で肉を食べたいならば！北日本の食材発信基地「肉バルノースマン」

六本木交差点から東京ミッドタウン方面に向かってすぐの外苑東通り沿いに「肉バルノースマン六本木本店」が1月25日にオープンした。経営するのは、シンクファクトリー（東京都品川区、代表取締役仲尾憲明氏）で、同社にとって初めての店舗となる。

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東京では入手困難な銘柄多数！日本酒好きが集まる「満月酒場別館BY」が西新宿に登場！

飲食企業が注目する新宿駅西側の一角、西新宿７丁目に11月2日にオープンした「満月酒場　別館BY」は、東京では入手困難な日本酒、無濾過生原酒を揃える。個人オーナーの山中文章氏は一人、デメリットをメリットに替え、日々進化する店を目指している。

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アサヒスーパードライ１本勝負！世界一旨いアサヒが飲める「PILSEN ALLEY（ピルゼンアレイ）」が銀座に登場！

コリドー街の裏手、銀座6丁目の裏路地に、ビール業界で“アサヒスーパードライ”をどこよりも美味しく出す“サトウ注ぎ”で有名なBrasserie Beer Blvd.（東京都港区、代表取締役佐藤裕介氏）の２号店「PILSEN ALLEY（ピルゼンアレイ）」が銀座に12月12日オープンした。同店のテーマは、代表の佐藤氏が体感したという「チェコでの素晴らしいビール体験」。

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