日本酒の記事一覧（549件）

【本町】先着100名限定の食事券も！日本酒と焼鳥のペアリングを楽しめる『浅野焼鳥日本酒店』が会員権を販売

本町駅から徒歩1分のところに新しくオープンする『浅野焼鳥日本酒店』は日本酒を主役に創作焼鳥とのペアリングを楽しめるお店です。今回、オープンに先駆けて、お店で使えるお食事券や、オープン前のレセプションに行ける会員権などを2019年6月20日（木）より、クラウドファンディングサイト「Makuake」にて募集を開始しています。ぜひチェックしてみてください。

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【後楽園】アテは1品418円〜！レア銘柄を含む20種の日本酒で一杯『大虎』

後楽園駅から徒歩2分の『大虎』は、店頭の赤提灯が目印のアットホームな居酒屋です。日本各地から厳選した20種以上の日本酒が揃っています。普段あまりお目にかかれないレアな銘柄が入ることも！418円で味わえるこだわりのアテや、珍しい「ニジマスの刺身」「ラム肩ロース串」など、日本酒に合うおすすめのおつまみも併せて紹介します。

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春に飲みたい日本酒7選！桜の酵母で醸造したお酒や季節の限定酒も

日本酒にも四季があるのをご存知ですか？春はお花見やお祝い事にピッタリなお酒、夏は低温熟成させた本生酒、秋はひやおろし、冬は新酒と季節ごとに異なる味わいを楽しめます。今回は、桜の酵母を使ったお酒や春季限定酒など、春にピッタリのお酒を日本酒に詳しい『29ON』スタッフが解説していきます。

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コンビニスイーツに合うのは日本酒・ワイン・ビール!? ソムリエがペアリングを考えてみた

『29ON 表参道店』の支配人兼ソムリエの佐藤浩平が、コンビニスイーツを使ったペアリングに挑戦。デザートワインを皮切りに日本酒やビールなど、様々な組み合わせを試しています。最後には「デザートに◯◯は正義！」という名言も。スイーツの味の特徴（甘みや酸味など）をベースに、どのようなお酒が合うのかも語っているので、お酒が好きな人は参考にしてみてくださいね。

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日本酒「神開再醸仕込酒」を解説。りんごのような香りと甘酸っぱさを感じる1杯

滋賀県甲賀市にある『藤本酒造』の日本酒「神開（しんかい）再醸仕込酒火入甘口負数肆拾弐」を、完全会員制の焼かない肉料理専門店『29ON』の女将がレビュー。仕込み水の代わりに日本酒を使って作る「再醸仕込酒」は、甘みが強くトロッとした舌触りが特徴。「神開再醸仕込酒」は、甘さに加えりんごのような淡い香りと酸味を楽しめるのだとか。昔からの製法と新しい技術を組み合わせて日本酒を作り続ける『藤本酒造』の魅力と合わせてご紹介します。

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日本酒「龍力」を杉樽で短期熟成。甘味と酸味のある「さくらこうぼのお酒」はイチゴが香る味わいに

お祝い事の鏡割りなどで使われる樽酒の日本酒。杉やヒノキの樽で一定期間保存し、木の香りを楽しみながら飲むお酒です。通常は、木の香りをお酒に軽くつける程度で楽しむこの樽酒を独自の仮設に基づき短期熟成。「龍力（たつりき）」の蔵元『本田商店』の協力のもと、仕上がった樽酒・短期熟成酒「龍力姫路城さくらこうぼのお酒」は、イチゴが香る味わいへと変化しました。

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サバ缶で味噌煮になめろう、アヒージョも！『29ON』メンバーがサバ缶ペアリングに挑戦

完全会員制の焼かない肉料理専門店『29ON』のスタッフ4名が、サバ缶を使ったおつまみとお酒のペアリングに挑戦！手軽に作れる「サバ缶おつまみ」は、見ているだけで食欲をそそります。料理に合わせたお酒の紹介にもメンバーの個性が溢れます。サバ缶レシピは自宅でも簡単に作れるで、ぜひお酒と合わせて試してみてくださいね。

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オーガニックの日本酒、焼酎にこだわる。渋谷・道玄坂『リンリン』が「渋パス」でお得に！

渋谷駅から徒歩6分の『酒とご飯ビオサケダイニングリンリン』で、渋谷区内の飲食店をお得に利用できる「渋パス～美味しい渋谷区パスポート」が利用可能になりました。「渋パス」の会員であればお好きなお酒を1杯サービス。オーガニック原料で作られた“ビオ酒”にこだわる『酒とご飯ビオサケダイニングリンリン』で「渋パス」を使ってお得に食事を楽しみましょう。