豪快な炭火で一気に焼き上げるじとっこ焼は力強い 宮崎の名物料理。地頭鶏の旨味をよく味わえる レア焼きでお持ちします。 炭の香りとジューシーさは至極美味。
地頭鶏炭火焼とむねみたたきのお得な組み合わせ♪ 地頭鶏の魅力を存分に堪能するにはコレ! ◆じとっこ焼 ◆むねみたたき《マルタニ生姜醤油》 または ◆むねみたたき《日向夏ポン酢》
「日向夏ポン酢で三倍旨い!」 当店お馴染み定番の大人気サッパリ味。
山わさびは「西洋わさび」や 「ホースラディッシュ」とも呼ばれており 本わさびは水や沢で育つのに対し 山わさびはその名の通り山の土で育ちます。 醤油にベストマッチなわさびの風味がささみと クリーミーなアボカドに絡んで最高のおつまみの 完成です。
特製もろみ醤油ダレで漬け込み揚げ。 甘辛の特製ダレで漬け揚げした 香ばしさ満点の手羽揚げです。
炭火で焼き目をつけたじとっこの鶏皮を 日向夏ポン酢でどうぞ。
ダブルチーズソースで熱々の焼フォンデュに しました。バケットとご一緒にどうぞ!
宮崎郷土料理の定番「チキン南蛮」。 ふっくら揚げた鶏もも唐揚げを特製甘酢にくぐらせ 卵たっぷりで優しい美味しさの自家製タルタルを たっぷりかけました。 当店ならではの自慢の逸品です!ぜひ!
魚のすり身で作る手ごねの「つるあげ(薩摩揚げ)」です。 地元では<飫肥の天ぷら>と呼ばれて親しまれています。 すり身が旨いアゴ(飛魚)とハモなどでつくる魚の旨味に溢れた逸品ですので、日持ちを考えた市販品などでは絶対に味わえない、まさに天然素材の美味しさです。 まずは揚げたての熱々をそのままどうぞ。お好みで生姜醤油も美味です。
青海苔たっぷりで鮮やかな緑と磯の香り。
肉焼くなら、マストでしょ!とみんながつぶやく、お肉屋さんが作ったスパイス『マキシマム』。 宮崎では、どこの家庭でもあるとも一部で言われている(ホント?)ほど超メジャーで、私たちは「スパイス界のMJ」とひそかに噂しています?!(MJとはキングオブポップのことではなく「マキシマムじゃ~ん!」とのことです。) 肉だけじゃなく野菜や魚介にも合う魔法の調味料は、「スパイシー」という言葉だけじゃ語りきれないほどガツンとくるけど、愛のある刺激で宮崎県民をトリコにしています。
地頭鶏のコラーゲンスープに 宮崎のだし「あご」を加えた特製スープで 2人前からご注文下さい
カルシウム、鉄分などミネラルが豊富な上に カロリーも牛肉より低いと言われる馬肉を たっぷり青ネギといっしょに マルタニにんにく醤油で召し上がれ。
厳選した極上ホルモン、この素材の良さを 味わっていただくために、塩味のもつ鍋を ご用意しました!シンプルな味付けのスープに しみ出すホルモンと野菜の旨味、濃厚なのに あっさりした後口が極上品質の証!〆の麺も これまたウマいので是非お召し上がりください。 ※2人前より承ります。
ヘルシーおつまみサラダ。 シーザードレッシングとたっぷりの パルメザンチーズなので一見洋風に 見られがちですが、削り節と海苔の風味が 和風を醸します。豆腐がゴロゴロ入った 冷汁テイストなおつまみサラダです。
【食べる玉葱ソースドレッシング】は、宮崎の農業生産法人「百姓隊」が作った野菜の果実が70%も入っていて、そのままでも食べれる、まるでタマネギサラダのようなドレッシング! 大胆な?ドレッシングなんですが、食べると「このタマネギ、オイシイでしょ」って言われているような、野菜に対する愛を感じちゃうんです! 自分たちで育てて自分たちで作ってるからこそなんだろうなぁ!ヨッ!百姓隊!やるね! 皆さんも是非!
宮崎でポテトフライと言えばこちらと言っても 過言ではありません。芋焼酎好きには欠かせない 一品となっております。
宮崎県西都市の新鮮なニラ丸ごと一束と こだわり卵が夢のコラボ。サッと釜揚げした シャキシャキのニラは甘く、だしの効いた 土佐醤油と、こだわり卵の濃い黄身に よく合います。箸休めとしてはもちろん 何かもう一品欲しいときにも◎です。
人生に迷ったときには原点に戻ることの大切さを 身に以て教えてくれる一個であると言ったら 言い過ぎでしょうか。何はともあれ まずはこれぞニクマキとも言うべき王道の 味わいをご堪能ください!
いりこ、きゅうり、豆腐などが入った 冷たいみそ汁を、あったかご飯のかけて いただきます。非常に栄養バランスが優れた 歴史のある宮崎の郷土料理で、さっぱりと していて喉越しも良いので、 二日酔いや夏バテにもとても効果的です。
じとっこと砂肝と胸肉の食感が何もいえず 美味なうえにこだわり卵の半熟目玉のせ。 別添えのマルタニ醤油をかければ 宮崎スタイルの焼きそばが完成です。
こだわり卵で数量限定!
みんな大好きアボカドに、緑のきれいな あおさ海苔の佃煮と焼き海苔、山ワサビを のせました。一見意外なようで クセになるとは、まさにこのコト。
ザク切りのネギをネギ油で和えて たっぷりしらすを乗せました。
一般的な一味唐辛子の明太子ではなく 焦がし七味をまぶしたおつまみ明太子です。
ふわふわの日向灘しらすをたっぷりのせ 大根おろしとしらすにさわやかな 日向夏ポン酢をかけて、さっぱりと 頂くシンプルな逸品。 また、消化を助ける動きも◎です。
こだわり卵を贅沢に使った特製プリン。 濃いのは色だけではありません。 卵の美味しさがしっかりわかる 卵が主役のプリンです。
L.O.23:00、ドリンクL.O.23:30
L.O.3:00、ドリンクL.O.3:30 ■毎月月末金曜日■プレミアムフライデー15時から営業中!
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