銀座駅から徒歩3分、鳥取県のご当地・牛骨ラーメンが味わえる『香味徳』。
牛骨ラーメンは、牛骨で出汁を取ることで牛脂独特の旨みや甘みのある香ばしいスープが最大の特徴です。
「香味徳醤油」は牛骨スープに醤油ダレを加えた一杯。
鶏ガラや豚骨で作ったラーメンでは表現できない、牛骨特有の甘みと深いコク感じます。

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牛骨ラーメン香味徳

東京都中央区銀座1-13-6

0335615190

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【東銀座・醤油ラーメン】人気ラーメン店『けいすけ』の鴨出汁醤油ブランド『銀座鴨そば九代目けいすけ』

東銀座駅から徒歩4分の『銀座鴨そば九代目けいすけ』。
店ごとに異なるコンセプトをもち日々躍進する『けいすけ』グループが手がける鴨出汁醤油の専門店です。
「芳醇鴨そば極み」は、ごぼう天、つくね、鴨チャーシューなどが乗った店イチオシのメニュー。丸鴨を惜しみなく使用したスープに旨みを凝縮したキレのある醤油ダレを加えた滋味溢れる一杯です。

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銀座鴨そば九代目けいすけ銀座店

東京都中央区銀座6-12-15 いちご銀座612ビル1FA

【銀座・醤油ラーメン】創業130年の『江口醤油』に特注した醤油を使用『らーめん松富』

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銀座駅から徒歩4分の『らーめん松富』。
「特製醤油らーめん」は、豚骨スープに創業130年の『江口醤油』に特注したオリジナル醤油を掛け合わせたこだわりの一杯です。
麺は北海道の小麦粉を使用した細麺。分厚いチャーシューは口の中でとろける柔らかさです。

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らーめん松富

【銀座・醤油ラーメン】中華や洋食で長年活躍してきた実力派店主のつけ麺店『銀座朧月』

「濃厚つけ麺」

銀座駅から徒歩4分の『銀座朧月（おぼろづき）』。
中華料理店や洋食店で14年活躍してきた実力派店主が手がけるつけ麺店です。
『朧月』の定番「濃厚つけ麺」は、動物系と魚介系のWスープに香り豊かな醤油ダレを合わせた一杯です。
並盛り（200g）と中盛り（300g）は同一料金。あっさり煮干スープの「中華そば」もオススメです。

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銀座朧月

【銀座・醤油ラーメン】醤油ダレは埼玉、群馬、香川の醤油を店独自にブレンド『Ginza Noodles むぎとオリーブ』

銀座駅から徒歩4分の『Ginza Noodles むぎとオリーブ』。
店内はラーメン店とは思えないほどスタイリッシュな空間で女性客からも人気です。
過去にはミシュランガイド2016年のビブグルマンにも選出。「鶏SOBA」は、鳥取のブランド鶏「大山鶏」を贅沢に使用した香り高い1杯です。
ベースとなる醤油ダレは埼玉、群馬、香川の醤油を店独自にブレンドした完全オリジナルです。

鶏の香りがすごい！銀座『むぎとオリーブ』の「鶏SOBA」は忘れられないラーメン