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大繁盛酒場の達人が浜松町に仕掛けた「座魚場 まるこ」
浜松町に斬新でいて王道の酒場「座魚場 まるこ」が3月5日オープした。大繁盛する酒場造りで飲食業界のヒットメーカーとして知られる小嶋崇嗣氏（コジマ笑店代表取締役：東京都武蔵野市）の新店だ。更地から立ち上げた2層建ての一軒酒場。1階は毎日でも通える気軽な立ち呑みは40人も入る。2階は腰を据えてお酒を楽しませるメインの着席形態。
西永福に実力派シェフによる「meuglement」がオープン。
２月14日、西永福に「meuglement（ムーグルモン）」がオープンした。熟成肉のステークフリットとナチュールワインをウリにしたビストロだ。オーナーは、神楽坂の「カルネヤ」や六本木「祥瑞」などで料理人として腕を磨いてきた中森隆司氏。同氏にとっての独立店舗だ。各駅停車の西永福駅から徒歩3分の路地裏に立地し、大きく切り取られたガラス戸から高低差のある変形コの字カウンターがのぞく。
五反田に角打ちできる酒販店「桑原商店」をオープン。
五反田の「桑原商店」は、角打ちのできる酒販店だ。店内奥に設えられた巨大な冷蔵ケースには常時200種類の日本酒が並び販売されている。地方の特産品を使ったフードも用意し、テーブルもしくは立ち飲みにて、キャッシュオンスタイルで気軽に楽しめる。同店は、大正4年に五反田で酒販店として創業した桑原商店（東京都品川区）が、長年倉庫として使用していた物件を改装し、2018年12月3日にオープン。
清澄白河に2018年10月1日「飯家 かたばみ」がオープン。
地域密着型の商店や庶民的な商店街が残り、深川飯を出す店や深川江戸資料館もあり、江戸情緒を感じさせる清澄白河。泣く子も黙る老舗馬肉料理店の隣に「飯家 かたばみ」が2018年10月1日にオープン。店主は梶谷耕助氏で、福岡屈指の繁華街・中州や銀座にて修業をしたのち、念願の開業に至った。
3月9日、大山に「元祖！熟成焼くとん酒場 オードリー」が開業！
池袋駅から東武東上線で３駅の大山駅。商店街や住宅街が広がるのどかなエリアだ。大山駅から徒歩３分、ハッピーロード大山商店街の中に、3月9日、「元祖！熟成焼くとん酒場 オードリー」がオープンした。運営は、「銀のさら」や「串カツ田中」のＦＣを中心に、スペシャリティコーヒー専門店やコッペパン、食パン専門店などの直営店も展開するブリス・デリ＆マーケティング（東京都新宿区、代表取締役：須田康裕氏）。
ジェイプロジェクト出身の32歳が池袋に「酒処 TRio」がオープン。
11月15日、池袋から徒歩7分の場所に「酒処TRio(トリオ)」がオープンした。オーナーは名古屋や都内を中心に全国で約150店舗の飲食店を展開するジェイプロジェクト(愛知県名古屋市、代表取締役：林 裕二氏)出身、弱冠32歳の竹松伸太郎氏。好み、シーンに合わせて柔軟に対応するメニュー構成で”究極に普段使いできる店”を目指し、早くも近隣住民の人気を集めている。
赤坂のクラブを改装し「赤坂おでん あさり」がオープン。
赤坂みすじ通り会。かつては花柳界として栄えた赤坂らしく、三味線の弦から「みすじ」の名前がついた。現在は和食、中華、洋食などさまざまな飲食店が軒を連ねる賑やかな街だ。雑居ビル2階のクラブを改装し、1月7日、若き女性店主の店「赤坂おでん あさり」が誕生。ちょうちんや看板を出していないのに、早くも常連客がつき、好調なスタートを切った。
三軒茶屋に「大衆酒場どーこれ」がリニューアルオープン
2018年11月9日、三軒茶屋の栄通り商店街の雑居ビル２階に「大衆酒場どーこれ」が開業した。運営は、武蔵小山の「ちりん」、学芸大学の「学大角打」、五反田の「まほろば」のそば酒場と、同物件の３階でミュージックバー「酒場ぁドーコレ」を展開するBプラス（東京都品川区、代表取締役：石川雅規氏）。“大人の大衆酒場”として地域の30代～50代を中心にじわじわと人気を集めている。
色鮮やかな有機野菜がウリの「焼肉ホルモン かねや」が旗の台にオープン
旗の台駅から徒歩5分。閑静な住宅街に差しかかる路地に「焼肉ホルモン かねや」が2018年11月30日にオープンした。オーナーは音楽活動の後、焼肉店の修行を経て開業に至った金逸樹（キム イルス）氏。様々な職種を経験し、ワインソムリエの資格も有する大作奈央氏を店長に据え、ふたりで店を切り盛りしている。今回は独立第1号店だ。「ふたりのやりたいことを出し合って、詰め込む店にしたいんです」とは、金氏。
日本酒の新聖地の五反田に上質な日本酒専門店「曲宴あぎ」がオープン。
蔵元や生産者の想いをテーブルに届けるという「ファームtoテーブル」をコンセプトにした日本酒専門店「曲宴あぎ」が西五反田に１月4日にオープンした。運営するオリゼ（東京都品川区：代表取締役：平見浩志氏）は同じ西五反田に2011年4月にカジュルなバルスタイルの日本酒専門店「和酒バールAGI」を出店させている。代表の平見氏は今日のネオ日本酒マーケットを牽引してきた一人である。
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