あの名店から独立。極上の質と技術を受け継いだ「炭火焼肉ふちおか」が経堂に5月5日オープン。

小田急線経堂駅前の農大通りに5/5、名店「炭火焼肉なかはら」から独立した渕岡弘幸氏による新店舗「炭火焼肉ふちおか」がオープンした。渕岡氏は、「炭火焼肉なかはら」の前身である「七厘」時代から中原健太郎氏の元で修業。「炭火焼肉ふちおか」でも、扱うのはメスの黒毛和牛で、冷凍・切り置きはせず、オーダーが入ってから自ら手切りで肉をカットし味付けするという“なかはらスタイル”を踏襲している。

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4つの時間帯で様々な雰囲気を味わわせる「CHICAMA CAFE」　二子玉川の人々の日常に寄り添う

4月28日、東急田園都市線・二子玉川駅に完成した都市型商業施設「キュープラザ二子玉川」の3階に「CHICAMA CAFE（チカマカフェ）」がオープン。経営は“街の資産になる”をモットーに、西東京エリアを中心に地域密着型の店舗展開をするMOTHERS（マザーズ、東京都武蔵野市、代表取締役保村良豪氏）。同店は「どの時間帯でも必要とされるCAFE」をテーマに、全く新しいスタイルのオールデイ業態。

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吉﨑氏×鮫島氏×保村氏が新しいトレンドを作り出す３名のカリスマで仕掛ける「宮崎もも焼き専門店太一」

JR渋谷駅の南口を出て、桜丘町のさくら通りを上って行っていくと、看板のない一軒の飲食店に出合う。5月17日にオープンした「宮崎もも焼き専門店太一」だ。運営は、同店オープンの為に作られたオール宮崎（東京都渋谷区、代表取締役吉﨑英司氏）。立ち上げたのは、エイジアキッチン代表取締役吉﨑英司氏とMOTHERS代表取締役保村良豪氏、そして宮崎県宮崎市で「鳥炭火太一」を運営している鮫島剛昌氏の3名。

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9店舗9業態が同フロアに立ち並ぶ複合型飲食店「蒲田バル横丁」、5月10日にオープン！

飲食業界に革命を起こしそうな新しいスタイルのバル横丁が誕生した。スペインのバル文化と日本の横丁を融合させた「蒲田バル横丁」。施設内の1階、70坪のフロアに計9店舗の飲食店がひしめき、まさに「ひとつの街」となっている。飲食店は近年店舗数が増し、激戦区となりつつある今注目の街だ。

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池袋「和ガリコ寅」杉山氏の新店「串打ちジビエと鰻串　新宿寅箱」が新宿五丁目に新たな風を吹き込む

新宿五丁目東交差点から一本入った裏通りに、「串打ちジビエと鰻串　新宿寅箱」が5月19日オープンした。同店は、池袋西口で「ジビエとくずし割烹和ガリコ寅」を運営するIBUQLO（イブクロ東京都豊島区代表取締役杉山亮氏）の新店。池袋店同様、都心でありながら駅から距離があり、歓楽街やビジネス街・住宅街がミックスされた立地ということで、今回の物件は杉山氏にとって理想に近い立地だった。

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ビー・ワイ・オーとBigBelly・大林氏のコラボレーション「アジアンバルサワディスマイル」が石神井公園に誕生

西武池袋線・石神井公園駅。同駅はアクセスの良さから一人暮らし世帯の流入が増えている一方、都内屈指の高級住宅街が広がっているなど古くから住む住民も多い。こうした特徴を持つ石神井公園駅に3月1日、ビー・ワイ・オー（東京都豊島区、代表取締役社長楊文慶氏）が運営する「アジアンバルサワディスマイル」がオープンした。駅から徒歩30秒の好立地で、早くもリピーターが付くほどの人気を集めている。

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繁盛店「大衆ビストロ煮ジル」のFC1号店が満を持して吉祥寺南口に5/15オープン

目黒、学芸大学、五反田、中目黒、神田と立て続けに繁盛店を立ち上げ、地域に密着した店を展開する株式会社ジリオン（東京都品川区　代表取締役吉田裕司氏）の「大衆ビストロ煮ジル」業態FC1号店が満を持して吉祥寺に上陸した。運営は「牛角」「串カツ田中」「ダンダダン酒場」など数々の急成長業態をいち早く展開してきた有限会社シーウェイズ（東京都杉並区代表取締役山本駿介氏）。

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「東京MEAT酒場」がついにＦＣ1号店！板橋区大山、商店街内に5月18日にオープン

メディアでも多数取り上げられている、日本一おいしいミートソース「のっけ麺」を売りに、“おっさんをハイボールとイタリア大衆料理で幸せにする！”というコンセプトで「東京MEAT酒場」を展開するイタリアンイノベーションクッチーナの代表・四家公明氏。直営店では浅草橋を皮切りに新宿三丁目御苑、石神井公園、武蔵小山、吉祥寺の5店舗を出店しているが、ついにＦＣ1号店が5月18日に板橋区の大山でオープンを迎えた。

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原宿の真ん中に「大衆食堂 BEETLE」が誕生。ネオ大衆酒場カルチャーを原宿に放つ、その理由とは

いつの時代も若者が集まる街、原宿。ラフォーレ原宿の裏側にあり、路地と路地の狭間に建つビルの1階に、オーナー・千倫義氏が率いるプロダクトオブタイム（東京都品川区、代表取締役：千倫義氏）が運営する「大衆食堂 BEETLE（ビートル）」が5月18日にオープンした。鶴見の「お値段以上の大衆酒場大鶴見食堂」、蒲田・五反田の「大衆酒場 BEETLE」の3店舗を出店している。

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株式会社JOの新業態「肉料理それがし」が5月8日五反田西口にオープン

五反田・恵比寿を中心に飲食店を展開する株式会社JO（東京都品川区代表取締役尾山淳氏）が、五反田西口に肉料理と日本酒の店「肉料理それがし」をオープンした。「酒場それがし」、「鳥料理それがし」、「それがし恵比寿店」、「LOVAT」に続き5店舗目の出店となる。同社は常に新しい業態企画がいくつかあり、物件によって何の業態で出店するかを決めているという。

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