手づくり珈琲の店 豆蔵

2016年11月27日

本日もご利用ありがとうございます！

本日は足下の悪い中ご来店ありがとうございました。
明日、毎週月曜は定休日となります。

2016年11月27日

本日10:00オープン^ ^
宮崎は断続的に雨が降っております、
私はコーヒー片手に雨の音を聞きながら過ごす
休日も身体と心がリセットできて嫌いでは
ありません、皆様は如何でしょうか？

昨日も沢山のお客様にご来店して頂きました！
誠にありがとうございます(^^)

本日は10:00〜 オープン致します！

2016年11月26日

オープン致しました！

昨日はお陰様で「完売」、今朝追加焙煎しました。
17:00までの営業となります！

2016年11月25日

売切れのお知らせ

本日もご利用ありがとうございます！
ただいま焙煎豆が全て完売いたしました。
明日午前中に追加焙煎いたしますので宜しくお願いします！

なお、ドリップコーヒー、各エスプレッソメニューは販売中！
本日17:00迄の営業となります。

2016年11月23日

コーヒーの保存

お客様からよく聞かれるのが保存方法、
時間が経つにつれ劣化(経時変化)は避けられませんが
少しの工夫で美味しさを長持ちさせる事ができます。

コーヒーの保存で最も気を付けるべきポイントは、

「湿度・光・温度」です。

これらの影響によって鮮度が落ちてしまうスピードは変わります。
コーヒーは、吸湿性が高いため湿度が高い場所での保管は不向きです。
また「直射日光による紫外線や蛍光灯の光」からの紫外線も
影響されますので、テーブルの上やキッチンの窓辺などでの
保管は避けるようにしましょう。

また、コーヒーは豆をローストした段階で、
炭酸ガスと香り成分が直ぐに放出されます。

経時変化しやすい食品のため、コーヒーを購入してきた場合は、
豆や粉いずれの場合にも出来るだけ早めに飲み切ってしまう
ようにしましょう。

【まとめ】
長期保存をせずに飲み切れる分のみ、こまめに買う事が
美味しくコーヒーを飲むためのコツになります。