336ébisu

2019年2月13日

【coquille á la nage printanier】

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2019年2月11日

シャサーニュ モンラッシェ

白ワインの最高峰と言えばやはり #モンラッシェ を連想する方も多いですよね、グランクリュとなるとなかなか手にする事は少なくなってきますが、最高の造り手にかかればプルミエクリュやヴィラージュも素晴らしい完成度です。

旬の食材のひと皿、北寄貝のナージュ プランタニエ との組み合わせが最高です^ ^

Ramonet
Chassagne Montrachet
2016 ¥17,500
2015 ¥18,500

1er cru Clos du Cailleret
2016 ¥24,000

Michel Niellon
1er cru Clos de la Maltroie
2005 ¥17,000

Philippe Colin
Chassagne Montrachet
2013 ¥10,500 ¥2,000 Au verre

1er cru Les Chaumées
2011 ¥12,500

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2019年2月9日

ムルソー

今日の様に寒〜い日には新しく人気メニューのひとつに加わった #オニオングラタンスープ とボリュームのあるムルソーで至福のひと時などいかがでしょうか。
店内暖かくしてお待ちしております。

Comtes Lafon
Meursault Clos de la Barre
2014 ¥26,000

Roulot
Meursault 1er cru Clos des Bouchères
2016 ¥37,000

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2019年2月8日

【gougeres】

定番のアミューズ
グージェール。
グリュイエールの良い香りがなんとも

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2019年2月7日

【アオリイカ ビート】

中にオレンジとパセリのコンディマンを忍ばせて。

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