やきとり嶋家

2019年3月30日

【　幻の「高坂鶏」、二週間の熟成で完成　】
京都産の高坂鶏は世界で唯一「無菌鶏」と呼ばれ、30日の熟成が可能なオンリーワンの鶏
当店では二週間の「氷温熟成」「ドライエイジング」で旨みを増幅、凝縮させご提供
乳製品のようなコク、上質で甘味のある脂、鶏肉の枠を超える旨みの高坂鶏を是非ご賞味ください

2019年3月10日

【少人数から貸し切り可能な二階席】
4名様より貸し切り可能、ワンフロア貸し切り個室は
ラグジュアリーなプライベート空間で大切なゲストとの
お食事の場として最適

2019年3月8日

【三重クラフトビールク】
三重・伊勢の地ビール「伊勢角屋麦酒ペールエール」はじめました

柑橘の香り、フレッシュな果実の甘味、穏やかな苦み

料理を引き立てる「きれいなビール」です

2019年2月20日

◇◆◇熊野地鶏 くまのじどり◆◇◆
軍鶏×名古屋コーチンの三重のハイブリット地鶏
ジビエにも似た血の味の濃い肉々しさと
上質で甘味のある脂をお楽しみ頂けます

同じく三重の「紀州備長炭」で燻し焼き
三重伊勢志摩の「真珠塩」を利かせる焼き鳥は
「三重尽くしの焼き鳥」といえます

2019年2月14日

◆◇◆【熊野地鶏のとりしゃぶ鍋】◆◇◆
地鶏の旨み、滋味が凝縮されたスープで、地鶏のもも肉、胸肉などをしゃぶしゃぶでお楽しみ頂けます。
「鶏肉5種・お野菜・湯葉と生麩・〆　一人前3300円」ご予約でのご提供となります。