レストランSazan（サザン） テイクアウト

2024年11月6日

大切な方と迎えるお正月
Sazanのフレンチオードブルをどうぞ。
シェフが一つ一つ手作りいたします。
不織布の風呂敷に包んでお渡しいたします。

Sazanお正月フレンチオードブル
4名様用　¥13500 18㎝×18㎝お重　2段
お渡し
12月31日　12:00〜15:00店頭のみ
ご予約締め切り　12月16日(月)
（限定数に達した場合、早めに締め切らせていただくことがございます）
ご予約お待ちしております。
TEL0766-86-2033
早めに限定数に達した場合は、ご容赦ください。

例年、おかげさまで締め切り前に限定数のご予約をいただいております。
今年は頑張って、もう少しだけ多めにおつくりは致しますが、どうぞみな様、お早目のご予約をお待ちしております。

2024年11月1日

魚締師佳太と富山高専ERCとレストランSazanのコラボ
ー「きときと」のその先へー
プロジェクトの一つ、「未利用魚の利用」
にチャレンジしています。

下処理が面倒、数が揃わない
など様々な理由で「未利用魚」にされてしまう魚たち。

未利用魚を使った美味しいメニューを考案中です。

今回は「エソ」という魚を使いました。
耳慣れない魚ですし、釣り人にも捨てられてしまう「エソ」ですが…

「エソのパプールとムース」
黒崎シェフの手にかかれば、こんなに美味しく素敵なお料理に。

試作を繰り返し、ベストなレシピを模索しています。

皆様にも美味しい「未利用魚」を食べていただけるよう、準備を進めています。

「未利用」を「美味しい」に変えて、お届けします。
どうぞお楽しみに。

私達はサプライチューンの入口から出口まで、それぞれちがう立場からの視点を持ちます。
その視点を活かし、限りある資源を大切に、豊かな持続可能な社会を未来に届けるため活動を続けます。

2024年11月1日

11月の営業をご案内いたします。
※都合により、11月18日(月)は休業させていただきます。

グループや団体様でのご予約が増えています。
ご予約頂いた方がスムーズにご案内できます。
ご予約お待ちしております。

みなさまのご来店をお待ちしております。
爽やかな景色を眺めながら、おいしいひとときをお楽しみください。

2024年9月13日

好評につき、１０月もしばらくの間は、「ヒラマサのペペロンチーノ」をお楽しみください。

毎回、驚いていますが、今回のお魚パスタも美味しくてびっくりしました。

Sazanのペペロンチーノ、ものすごくおいしいです。

「他のお店では食べないけど、ここのは好き」
「初めてペペロンチーノ美味しいと思った」
「苦手だと思ってたペペロンチーノ、美味しくて驚きました」などなど、嬉しいお声、たくさん頂きます。
わかります。私も、ペペロンチーノが好きなわけではなく「Sazanのペペロンチーノ」が好きです。

そして、この「ペペロンチーノ」の部分は「魚のパスタ」にかえても当てはまります。
海の恵みの旨みを楽しみながら、臭みも無く最後まで美味しく食べていただけます。

ブリの仲間の中でも最も脂肪が少なく、さっぱりしている「ヒラマサ」。
「磯の弾丸」と呼ばれるほど高速で泳ぎ回るため筋肉が発達していて、タンパク質が豊富です。血圧を下げるカリウムやビタミンD、ビタミンE、DHAなど不飽和脂肪酸も豊富に含みます。
海の恵み、栄養の宝庫ですね。

普段、魚を食べる機会が少ない方にも、ぜひ食べていただきたいです。

ご来店をお待ちしております。

2024年9月7日

ご予約の皆様に、大変お喜びいただいている「女子会プラン」
美しい「前菜の盛合せ」から始まり、パスタ、ライ麦パン、メインは豪華なダブルメインです。
もちろんデザートはかわいい盛合せをどうぞ。

いろんなものを、ちょっとずつ食べたい！という、女子の皆さんにおすすめです。

お友達同士だけではなく、職場のお集まりや、ご家族様でもご利用頂いております。

デザートプレートにご希望のメッセージをお入れしますので、お誕生日のお祝いにもぴったりです。
オプションで、花束のご予約も承ります。お好きなお花や色など、お気軽にご相談くださいませ。

「女子会プラン」お一人様¥5500
※3名様より
1週間以上前のご予約で、乾杯用の「ノンアルコールスパークリングワイン　ロゼ」をプレゼントいたします。