イベリコ豚の甘い肩ロースと国産・北海道十勝のどろ豚の臭みの少ない肩ロースの食べ比べ!
天然猪・十勝どろ豚・蝦夷鹿 国産肉のみの贅沢な盛合せです♪
少しずつ色々なお肉を楽しめる夢の肉盛り☆ 2名様でも、ガッツリお肉を堪能したい方はコレ♪
肉質等級4以上のみ、全国トップクラスの高品質ブランド牛。 最高ランクのA5、臀部の赤身系稀少部位!
北海道は十勝の山で完全放牧によりストレスフリーで育った豚です。 豚臭さが非常に少なく甘くて旨みのあるお肉です!!
大分県産天然猪の登場です。 猪肉のイメージが大きく変わるほど、臭みもなく柔らかいです!
馬のお尻の部位で、やわらかくきめ細かい赤身肉! 鹿肉は高タンパク、低脂質なので女性に人気です☆
表面はカリッと、中はジューシー♪ プリッと柔らかい食感、クセも少なく牛タンにも負けません!!
骨付きの肋肉!かぶりついてください!
生ハムやサラミ、パテなどの肉の加工品の総称、シャルキュトリー。 前菜として、お酒のおつまみとして人気です!
格別な風味の最高級イベリコ豚の生ハム
イベリコ豚の粗挽き肉とスパイスの生サラミ
国産豚ロースを低温でボイル、しっかりとした仕上がり
レバーのコクと肉の旨みの詰まった自家製パテ
低温でじっくり煮込み、ねっとり濃厚。特製バターソースで
グリーン、ブラック、アンチョビの3種盛合せ
ディルやローリエ、スパイスとシェリービネガーの風味
こだわりのアーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタッチオ
ワインに合うバナナ、レーズン、イチジク
熟成されたハードチーズを低温で燻製に
シャキッと食べやすい、人参の千切りサラダ
ザク切りのトマトにオリーブオイルで
男爵いもに軽いスモークの風味
アンチョビとチーズのコクと、旨みを絡めて
青野菜たっぷりのシンプルな具だくさんサラダ
青野菜と3種のチーズ、軽いスモークの風味
食べやすいソフトバケット。料理に合わせても◎
熟したアボカドを、結晶塩とコショウでシンプルに
マリネしたトマトをたっぷりとのせて
山形から産直の鮮度。白ワイン風味でさっぱりと
プリプリの牡蠣とニンニク相性は抜群です
海老の美味しさをハーブとレモンの風味が引き立てます
野菜の馴染んだ優しい味わいをグラタン仕立てで
トマトで柔らかく煮込み、スモークパプリカのたまらない風味
脂の美味しい柏幻霜ポーク100%の炭火焼きソーセージ
モチモチのニョッキに和牛を使ったボロネーゼで
鶏のブイヨンとチーズのみで仕上げます
丸ごとトマトを絡めながら、さっぱりリゾット
トマトベースで野菜たっぷりのさっぱりピザ
4種のチーズを使ったカリカリピザ。〆にもおつまみにも
北海道産ナチュラルチーズの盛合せ
カマンベールチーズの様な白カビタイプ
まろやかで濃厚、洗いながら熟成したウォッシュタイプ
鮮やかなオレンジ色したセミハードタイプ
白ワインに合う淡白な味わいのセミハードタイプ
芳ばしい香りと焼いた美味しさ、赤ワインに是非
濃厚なめらかプリン。ほんのり塩風味がアクセント
オレンジピールが香る口溶けのいい自家製チョコ
季節に応じて素材を変えて
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