和酒Bar 風雅

半熟卵 三種の魚卵をのせて

とろける半熟卵に、新鮮で贅沢な3種の魚卵をのせて。 ＊雲丹 ＊いくら ＊キャビア それぞれ味わうも良し、混ぜて贅沢に口に入れるも良しの豪華な一品。

厳選黒毛和牛A5サーロインステーキ 100g

鳥取県 「万葉牛」 〜和牛のオリンピックで日本一に輝いた、岸本氏による黒毛和種〜

自家製 最中

たっぷりの自家製チーズ豆腐に、奈良漬の燻製・砕いたナッツを散らし、甘味にアプリコットジャムを垂らしました。白トリュフオイルで香りづけしたおすすめの逸品です。

前菜 三種盛り合わせ (2人前)

翡翠なす、ホタテのスモーク オイル漬け、和牛A5ローストビーフ

〈静岡〉冷やし フルーツトマト

トマトの品種は日によって変わります。

〈京都/栃木〉人参とグリーンアスパラ きんぴら

〈千葉/宮崎〉枝豆ととうもろこし 季節のご飯

〈鳥取〉真鯒(マゴチ) 昆布締め

〈長崎〉黒ムツ 西京焼き

☆自家製 珍味　からすみ☆

2018年 11月に仕込みました。

抹茶 アイスクリーム

無花果の白和え

京都竹中 オイルサーディン

クリームチーズ 酒盗のせ ～クラッカー乗せ～

珍味三点盛り

下記より三点をお選び下さい。 ・にしんの切り込み ・真いかの塩辛 ・つぶ貝の雲丹和え ・たこの本わさび漬け ・甘海老の塩辛 ・鯛わた塩辛

甘海老の塩辛

鯛わた塩辛

てづくり 冷奴 ～本日の作りたてをどうぞ～

グリーンサラダ

シーザーサラダ ～半熟卵をのせて～

特選 鯨ベーコン

できたて汲み上げ豆腐

〆鯖 炙り

特選和牛 たたき

上州「とことん豚」 黒胡椒焼き

薩摩軍鶏つくね焼き(二人前)

本日のおまかせ 盛り合わせ（二人前）

味付きポーチドエックに絡めてお召し上がりください

半熟 煮卵

チーズ

枝豆

(夏の暑い時期限定)

上州豚 ベーコン

岩手 清流地鶏

国産 鴨ロース

埼玉県産 鴨肉と葱

鴨肉150g

牛肉(国産黒毛和種A5ランク)と野菜

ヒレ30g・サーロイン60g・リブロース60g

煮込む程に豆腐がとろける「温泉湯豆腐」(小)

なめらかな食感、大豆の甘みをゆっくりとお楽しみください。 豆腐を溶かして残ったスープは、最後にお飲みいただけます。

煮込む程に豆腐がとろける「温泉湯豆腐」(大)

厳選黒毛和牛豪華丼 〜三種の魚卵をのせて

贅沢に＊黒毛和牛 ＊雲丹 ＊いくら ＊キャビア をのせた特製豪華丼

出汁茶漬け(紀州梅付き)

山口県 自然薯 麦とろ飯

今月の氷菓子

蜂蜜とふんわりクリームチーズ～クラッカー添え～

ミックスナッツ