2015年3月23日

今夜はこちら。
イタリア トスカーナのまぐなむぼとぅーる。
雨がやんでちょっと晴れてきたので気分よく開けときました（笑）
ハーフサイズの量でも飲めますよ〜

2015年3月16日

本日は都合により18時過ぎのオープンとなります。
そのかわりあんなものやこんなのまで出ちゃうかも!?なんてったって解放日〜♪(´ε｀ )

2015年3月13日

第３回【昼鯖葡萄会:ヒルサバブドウカイ】

今回は３回目にして初の野外です。個人的な花見イベントと同時開催です！
https://facebook.com/events/798887740197837

これまでお店に来たことがない方などでも遠慮なくいらしてください。

日時 3/28(土) 12:00〜15:00
会費 5,000yen
場所 新港パーク(万葉の湯裏)
＊おつまみは各自持ち寄りください

今回も人が増えれば増えるだけワインの種類も増えます（笑）一人一本分です！

＜登場アイテム第４弾＞
６本目の登場です。今回はかなりハイペースでの紹介が続いております！今回もロゼ♪(´ε｀ )

○オーストラリア
シック アズ シーヴス
ラ ヴィ ラスティーク スプリング ピノ ロゼ 2013

ディジョン クローン114と115をカルボニック マセラシオンで軽やかに仕上げたロゼです。 “La Vie Rustique”の名前通り田舎臭く、質朴で飾りっ気の無い素直なスタイルが特徴です。
炭酸ガスによる発酵は6日間。クローン毎に分けられた収穫ボックスは冷暗なセラーに放置さ れ、その後速やかにプレスされます。プレスの 直後にパンション(バリックよりも幾分大き目 の樽)移し発酵を行いますが、この時点で全て をブレンドしてしまいます。より一体感のある 味わいに仕上がるそうです。
発酵が安定するとそのままマロラクティック発 酵に入り、速やかにボトリングします。ただし シック アズ シーヴスではボトリングの後に ゆっくりと一端ボトル内熟成に入ります。
「こうする事でカルボニックによる所謂典型的 とも云える「キャンディ香」が幾分軽減され、 より食事にも寄り添う田舎っぽいロゼに仕上が るんだよ」優しく微笑むシドの朴訥とした表情をつい思い 出してしまう様な、優しいロゼです。

こちらもレアな日本に240本しかないアイテムです。

参加者希望の方は店頭で、またはお電話やこちらへのコメントにて受付け致します。

2015年3月12日

今夜はこんな組合せ。
謎だ（笑）

2015年3月10日

こんな雨で寒い日にはね、ぼるどぅーを（笑）

シャトー ポタンサック 1996

グラスで千円ポッキリで！たまにはね〜