2015年2月12日

今夜もいい感じのグラスワインが揃っておりますよ！

さ、端からテイスティングだ!!!

2015年2月11日

今夜、これやってました（笑）
今更かwww

ルーク ランバート、
クルド ネッビオーロ '11

やはり旨い。明日はもっと美味しくなってるだろーなー

2015年2月9日

2/15 14:00〜16:00
会費 ¥5,000
昼鯖ワイン会やります！
新着レアワインなどなど、これでもかってぐらいなラインナップになる予定です。
Facebookにて登場ワインもアップしております。お気軽にご参加ください！
お申込みは店頭、またはお電話にて受付けております。

2015年2月6日

今夜はイタリア、トスカーナ。

サングイネート
ヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノ '11
700yen

畑では除草剤や化学肥料を一切使わない有機農法を実践。伝統的な醸造方法=温度管理せずに醸し、セメントタンクの後に大樽で熟成。

柔らかな果実味、タンニンもこなれてかなり喉越しは滑らか。綺麗な酸によりアルコールが14.5%もあるのにそれを一切感じさせないほどのスムースさの後に余韻が。かなり上品なトスカーナです。2〜3杯と飲めば飲む程にジワリとくる旨さ。

2015年2月4日

フランスのローヌ 新入荷!!!

ル マゼルの
キュべ ラルマンド
キュべ ブリアン
キュべ シャルボニエール
の３種。

ラルマンドはシラー
4,000yen 税込
ブリアンはグルナッシュ
4,000yen 税込
シャルボニエールはシャルドネ
4,900yen 税込

元来減農薬農法を行っていたが、1985年に現在の当主ジェラルドの代よりビオロジック農法へ移行。マルセル ラピエールなどに感化され野生酵母発酵、亜硫酸無添加の完全な自然派ワイン造りを目標にし、1997年に初醸造。

ジェラルドのワインの特徴は亜硫酸無添加で約一ヶ月間の醸し、そして１〜２年間もの長期アルコール発酵による旨味の抽出。こんな長期間に渡る発酵は通常考えられない…。しかし、旨味たるや…、尋常ではない！

これも試飲して即決定！