Curry House Dr.Spice Lab テイクアウト

2019年4月25日

Dr.Spice Labお米は
開店当初は業務用のガス釜で炊いていました
最低2ｋｇは炊かなくてはなりません
短期間で美味しく炊けるのは良いことなのですが
どうしても食品ロスが出ます
で
家庭用の電気の炊飯器5個で回しています
こうすると30分ごとに炊きたてが味わえます
食品ロスも激減します
ところが
これも
長いこと使っていると
内釜のフッ素がはがれてきます
下の写真がフッ素がはがれてきた内釜です
内釜だけでも買うと10000円以上します

あきらめて新しい炊飯器ネットで探していたのですが
内釜がはがれにくい炊飯器で
日立の製品が見つかりました
それと同時に
内釜再フッ素加工という文字が見つかりました
色々調べてみると
調理の業界ではそこそこ当たり前らしく
本物より長持ちするらしいとのこと

で
取り敢えず2個申し込んでみました
2週間後送られてきたのが写真上の2個です
ふっ素再加工費2800円×1.08×2+送料往復2880円＝8928円
半額以下で修理出来ました

古くなったフッ素を落として再加工しているので
メモリが見にくいことを除けば
見た目完璧です
綺麗に洗って明日炊飯してみます
美味しく炊けるといいですね

明日は11時開店です
夕方はまた新しいJK2年生来てくれます
まだ会ったこともないです
昨日の夜電話で話しただけです
あんまり考えるの得意なほうではないので
取り敢えず1日働いてもらいます
もちろん最低時給920円は付きます
まかないもOKです
次回から申し込んでいただける方は
なるべく半径1kｍ以内にお住まいの方がうれしいです
明日も11時開店です

2019年4月24日

この部品は何だと思いますか？
パワーリレーと言って
冷蔵庫の温度を調整する部品の一つだそうです
早ければ3年程度で壊れることがあり
Dr.Spice Labさんは7年前に購入されたので
直してもすぐに壊れる可能性があるということで
交換してもらいました
冷蔵庫が温度調整できずに冷房を続けると冷凍庫になります
-9℃になって気づくとミルクがアイスになっていました
祖母の代から
冷蔵庫や冷凍庫何台か使用していますが
古くなって壊れる前に買い替えたのは何度もあります
実家にある冷凍・冷蔵庫なんか25年間故障知らずでまだ現役です
6年から7年ほど前にホシザキさんで購入した冷蔵庫・冷蔵冷凍庫4台あります
今までに壊れたのが2台です
50％の確率で壊れます
前回は反対で冷凍庫の温度が下がらない故障でした
結局コンプレッサー交換で落ち着いています
19440円：部品交換動作確認でこの価格
シャープや日立さんだったら多分半分くらいの費用なんじゃないかなってふと思いました
最近シャープの洗濯乾燥機ドラム式の乾燥が悪くなってE04が出るようになって修理してもらった
その時1時間以上かけて乾燥機のホースを取り出し中のごみ
わたゴミが大量に絡み合ったものをアナログで取り出してくれました
その、そばで見てても大変な作業、それでも10000円くらいです
TOTOのトイレだって部品交換10000円くらいです

そんなことよりも早ければ3年程度で壊れるとは「どういうこと？」何ごとかと思いました

そんなことより
もうすぐJK1年生来るんだけど
大丈夫だろうか？

明日は定休日です

2019年4月23日

ようやく10連休のシフトがすべて埋まりました
女子大生2、高校2年生2、高校1年生1
取り敢えずこの5人で回してもらいます
最低一人は入ってくれます
もう少し増えるかもしれないですが
何とかなりそうです
高校1年生というと1か月前はまだ中学生です
ビックリします
ホントにだいじょうぶ？
メイクするとわからないです
Dr.Spice Labのポロシャツとエプロンしたら
ホントにわからないです
本当に年齢なんてわからないですね
こわいですね
気を付けないといけないですね

写真はピクルスです
キュウリ、パプリカ、大根お昼休みに漬け込みました
もうしばらくして押さえつけます
明日には美味しいピクルスになります
大丈夫です
無料です

明日も11時開店です
夕方は1か月前まで中学生だったJK
練習しに来てくれます
研修期間みたいなものです
研修期間でも最低賃金の時給920円は付きますので
この子ができるならと思ったあなた
スパイスガールまだ募集していますので
お電話くださいませ

2019年4月22日

今日のお昼の休み時間
すぐそこの空き地に
四葉のクローバー探しに
スパイスガールと近所の小学生と3人で
行ってきました
確かに四葉のクローバー見つけて採取したのですが
どこかに行ってしまいました

確かにスコップで
周辺の土壌と一緒に持ち帰ってきたはずなのですが
どこかに紛れてしまったようです
しばらく根が落ち着くのを待って
捜索してみます

四葉のクローバー見つけたの
何年ぶり？
何十年ぶり？

明日も11時開店です

2019年4月21日

お昼のまかないです
ナスとトマトのキーマカレーです
フレッシュトマト（中1個）とナス半分と合い挽き133ｇ
今回は入ってないですがオクラ1本入ると
私の中で一番食べたいキーマカレーが完成します
オクラ入ってなくても
最高に美味しいキーマカレーです

あと2か月もすればトマトもナスも
もっと美味しくて安い値段で買えるようになりますので
盛夏の期間限定キーマカレーやりますね

夕方は17：30開店です
豚の角煮は売り切れましたが
ポークソテーはまだ4人前残っています

明日は11時開店です