Curry House Dr.Spice Lab テイクアウト

2019年10月15日

プルドポークカレー作ってみました
赤ワインで煮込んだ豚角煮カレーにはない美味しさです
このままでも美味しいのですが
もう少しリッチに見えるように
バラ肉からアンデス豚肩ロース肉に変更します
セロリや人参完全に裏方に消えてもらいます
肉肉しいプルドポークカレー
完全にイメージ出来ましたので
近日中にメニューになる予定です

もうすぐディナータイム始まります
17：30開店です
明日はランチタイムのみの営業です

2019年10月15日

TVで1回見ただけでプルドポークを作ってみた
味は文句ない出来だったが
スープになってしまった
完全に水分が間違っていたようだ
水をひたひたに入れると言っていたのに
取り敢えず1000ｍｌでやってみた
美味しい野菜スープができてしまった
肉だけ取り出してほぐしてみると
TVで見たようなプルドポークぽくなったが
次回は5分の1の200ｍｌで作ってみようと思う
明日のお昼のまかないは
プルドポークカレーになります
多分いい仕上がりになると思います
うまくいったらバラ肉じゃなくて肩ロースに変えて
水分を研究して
プルドポークカレーメニューになります

2019年10月13日

今日のまかないは天ぷらです
Dr.SpiceLabの天ぷらは
串カツタイプでやります
各自が食べたいものだけを
串にさしててんぷら粉？に漬けて各自が勝手に揚げるタイプです
殆ど天つゆで食べますが
旭のポンズや塩、カレーのルーなんかもOKです
海老天や舞茸天が美味しいのは当たり前です
6ｐチーズ天や唐揚げ用に漬け込んだ鶏天もありです
このスタイルのいいところは
少しづついろんな種類が食べられることです
剣先や明石たこのお刺身をてんぷらにすると
ちょっと贅沢です
豚天美味しすぎます
ナスやカボチャ一口食べると美味しいです
SpiceGirlになりませんか
できる範囲でなんでもまかない作ってあげます
基本お昼は買い出しなどがあるので
カレーになることが多いですが
夜はリクエストが通ります

2019年10月12日

明日は朝から頑張ります
今日の夜はお休みです

2019年10月12日

取り敢えず、もうすぐ
開店します

13時以降に来店の場合は
念のためお電話ください