2018年5月17日

【29ON池袋店】〜ご予約狙い目情報〜
下記日程は、お席に余裕がございますのでご予約がオススメです！
22日火曜日
25日金曜日
31日木曜日

新メニューもスタートしています。皆さまのご予約、お待ちいたしております！

2018年5月16日

昨日より29ON池袋店新メニュースタートしております！
新しいメニューに女将おすすめの日本酒をご一緒にいかがでしょうか。
このお酒は『風の森ALPHA TYPE５「燗 SAKEの探求」 Version２』です。
温度の変化による味わいの変化が楽しいお酒です。女将おすすめは35度位のぬる燗です！
皆様のご来店、心よりお待ちしております。

2018年3月24日

【29ON池袋店　舞美人発進！】
みなさんこんにちは！サンチェス下田です。

♪春の〜うららのぉ〜い〜けぶくろぉ〜〜♫
でおなじみの池袋店では春の到来を告げる日本酒「舞美人」が発進しております。
福井県の小さな蔵で、女将が営業、旦那さんが杜氏、おばあちゃんがラベル貼りと
まさに家族で造られてる小さな蔵。

そもそもこの舞美人と出会ったのも、池袋店で開催しました「寿司ON」がきっかけでした。
牡蠣と肉を合わせた料理に、お酢代わりに酸味の強いお酒を燗にして、調味料としてかけたら
絶対美味しいだろうな〜、と酸っぱいお酒を探していたところ、偶然に出会ったのがこの舞美人。

蔵付き酵母を使ったこの山廃純米。
春になると、60日前後かけて醸されるこの蔵の真髄である山廃がどんどんリリースされます。
この「外伝」はその第1弾！

本来ものすごく酸っぱくて、世界でも名を馳せた舞美人ですが、今回のは酸味が抑えめ。
ほのかな酸とお酒のコクと旨味がジュワっと広がる中々ナイスなお酒です。

肉の旨味を受け止めつつ、魚の脂をキレイに流す。

今回のペアリングにはそんな効果があります。
え？？何と合わせるか？

それは食べた人のみが知れる特権です。

是非お店でお待ちしております。

2018年3月7日

【29ON池袋店、絶賛準備中！】
こんばんは！サンチェス下田です。

肉肉肉！こちらはオープンに備え仕込み中のお肉の数々です。
キレイなキッチンの中で包丁をふるったり、アノーバのスイッチONしたりしてると、
気分が高揚してきますね〜！
明後日9日のオープンをお楽しみに！
皆さんにお会い出来ること、サンチェス下田も楽しみにしております。

2018年3月2日

【サンチェス下田登場！リニューアルオープンの池袋店へ急げ！】
皆さま、大変長らくお待たせ致しました。
サンチェス下田から皆さまへ、お詫びと感謝を込めてこんな企画を贈ります！

『29ON池袋リニューアルオープンお待たせしちゃってごめんね企画』
サンチェス下田が池袋に出勤する日限定で、ペアリングしたお酒のスタンプラリーを行います。
5杯飲むと次回来店時にスペシャルな日本酒をプレゼントしちゃいます。
日本酒好きの皆様、是非私サンチェスと「肉と魚」と日本酒のペアリングで濃厚な夜を過ごしましょう！

◆サンチェス下田出勤日◆
3/9　3/10　3/12　3/13　3/14

※日曜日以外、全部出動！