幻とも呼ばれるとろとろのブラータとフルーツトマトを合わせ色鮮やかに。 塩とエキストラヴァージンオイルでシンプルに仕上げ、素材の旨味をさらに引き出します。
ウォッシュ系とハード系の盛り合わせ。 様々な旬のチーズの味わいをお楽しみ頂けます。
グリーンとブラックオリーブの組み合わせが美しい一皿。 さっぱりとした一皿
パルマ伝統の生ハム。 しっとりと脂の甘みと身の塩気がベストマッチなワインの進む一品。
生ハムやサラミの盛り合わせ。 バラエティー豊かな味わいをお楽しみ頂けます。
パンチェッタとニンニク、唐辛子でレタスをシャキシャキに蒸し焼きにして、仕上げにグラナパだーのチーズをたっぷりかけた最初の一皿にふさわしい食欲をそそる一品。
新鮮なサラダにさっぱり食欲をそそるビネガーの効いたドレッシングとしっとりとした和牛がマッチした1品です。
バターでソテーした肉厚のアワビの上にウニを贅沢に。 アワビの食感とウニの甘みを、存分に楽しめる逸品です。
その日とれたての新鮮な魚介類をオリーブペーストやハーブ、フルーツ、西洋ワサビなどで彩りました。
カジキマグロとセミドライトマトを重ね合わせ、じっくりとオーブンで焼き上げました。 2つの素材の味わいが口の中で絡み合うのを楽しめる一品です。
会の旨味をダイレクトに味わえる一品です。バターの芳醇な香りをアクセントに。
プリプリの海老にこだわりのオリーブオイル、ガーリックの香りをつけた一品。
皮付き&皮なし&ニョッキを3種類の調理法で味わう大人のフライドポテトフライ。 チーズ、トリュフ塩、ハラペーニョのトマトソースをお好みでどうぞ。
イタリア定番トリッパやオススメのモツを味噌で炊き上げ、どこか懐かしく優しい味わいに。 赤ワインのお供にオススメの一品です。
ジューシーな大山鳥をレモン、バジル、ニンニクでイタリアン風に仕立てました。 チキンとハーブの旨味がお口いっぱいに広がります。
北海道産のツブ貝をガーリックやパセリを合わせ、バターの香り豊かなエスカルゴ風に仕上げました。
鶏軟骨、鶏ささみ、鳥もも、380円 豚バラレタス巻き480円 ズッキーニ、鈴かぼちゃ、万願寺唐辛子、500円、 チーズ豚バラレタス巻き、580円 ホタテベーコン880円 季節野菜の極盛り1480円 炭火焼の盛り合わせ1680円 三元豚肩ロース1680円 黒毛和牛ランプ2480円、黒毛和牛イチボ2680円 カタサンカク2980円 ※金額は全て税抜価格です。 それぞれの素材の個性を最大限に引きだした炭焼き。 添えるソースは3種、サルサヴェルデ、タップナード、ディアヴォラソースでお気に入りのバリエーションをお楽しみください。
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