生牡蠣、カニ爪、姫サザエ、白バイ貝、赤海老 2名様よりご注文承ります。
鉄板で焼きあがたもち豚のBBQグリルにあつあつのチーズをたっぷりかけて
土に見立てたパン粉で食べるバーニャカウダ
牡蠣、白貝、赤海老をサフラン風味のスープでガンガン焼きに!! 牡蠣追加450円 赤海老追加250円で承ります。
魚貝のスープで仕上げたパスタをカリカリのチーズとご一緒にお召し上がりください。
お酒に合う前菜、ちょっとしたつまみとしてシェフオリジナルのお料理をご用意
数種類のトマトを使った前菜、酸味と甘みを楽しめる一品です。
スパイスで漬け込んだ鶏肉を揚げに20種のスパイスを組み合わせた香り高いフライドチキンです
フォアグラのムースとコンソメジュレと林檎の組み合わせ。最中との相性は抜群です。見た目にも可愛いフィンガーフードです。
北海道産のしばれ生ハムを使っております。
燻製したたまごにいくらとますこ、最中とご一緒に。。。
ウニを使ったフランにオマールコンソメを合わせた冷菜
エビと袋茸を使いスパイシーに仕上げたお酒にあう温菜
山椒マヨネーズでお召し上がり下さい。
ディルとライムでさっぱり仕上げました。
マリネした骨つきラムラックステーキ
骨つきラムラック、スペイン産RALポーク、京都産鴨のロースト、この華牛のフィレステーキ
有名和菓子店の旦那衆ユニットアンコマン とのコラボお菓子盛り合わせ
バニラ/ピスタチオ
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