詳しい内容はスタッフまで!
頬の部分。食感が強く、噛み応えがあり、味が濃厚。
舌。舌の中でも根元の部分のみを使用しているので、柔らかい。
のどの軟骨。コリコリした食感。
肺。マシュマロのようなふわふわした食感。
牛の心臓・希少部位。脂は少なく、独特の歯ごたえ、弾力がある。
大動脈。脂は多いが軟骨のような食感。
肝臓。ビタミンB1、B2が多い!
第1の胃。シャキシャキとした食感で、味はサッパリ。
ミノの脂を残したもの。ミノよりも弾力があり、甘味がある。
牛の第2の胃→さっぱりとした味わいと弾力のある食感が楽しめる。
牛の第3の胃→独特の歯ごたえがある人気メニュー。
牛の第4の胃。プリッ、コリッが一緒に味わえる。
小腸。脂がたくさん付いており、高タンパク。コラーゲンが豊富。
小腸を裂かずに丸い筒状のまま焼きます。脂がギュッと詰まっており、プリプリしています。
大腸。関西ではテッチャン、関東ではシマチョウって言うんですよ。ホルモンの定番メニュー。
直腸。これぞホルモン!噛んでも噛んでも噛みきれないホルモン。
子宮。さっぱりとした味わいと歯切れのよい食感。
人気メニュー!加熱調理済み、そのままお召し上がりください♪
<豚ホルモン> のど仏にある軟骨。コリコリとした独特の食感。店長一押し!
<豚ホルモン> 豚の子宮。牛と同様にサッパリとした味わい。
(L.O.2:30)
(L.O.23:30)
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