・”醗酵”前菜6種盛り合わせ ・季節魚の塩レモントマトの煮込み ・メイン 千葉県香取産「恋する豚」肩ロース使用 塩糀漬けポークジンジャー ~甘酒生姜ソース~ ・旬素材を取り入れた 季節の玄米リゾット ・本枯節と真昆布の黄金のおすまし ・本日のデザート ・食後のお飲物 下記より1種類 竹炭焙煎コーヒー 静岡県/宇野茶園 有機栽培「紅茶」 静岡県/宇野茶園 有機栽培有機栽培「棒ほうじ茶」
<フード> 【サラダ】醗酵サラダ 【前菜1】アンティパストミスト2種 ~ヴェリーヌ仕立て~ 【前菜2】パルマ産の生ハムと静岡県焼津産 鰹のなまり節 【冷菜】季節魚のカルパッチョ 【前菜】自家製リコッタチーズと味噌のカナッペ 【温菜】季節野菜のロースト〜醗酵バーニャカウダソース〜 【魚料理】あさりのSAKA蒸し~柚子胡椒風味~ 【肉料理】恋する豚 醤油麹とスパイスのファフィータ 【ご飯もの】醗酵・生パスタ <飲み放題ドリンク> ■飲み放題内容 ※90分制(60分ラストオーダー) ・ビール<アサヒ「熟撰」> ・日本酒 ・CHU-HAI[3種] ・フルーツカクテル[4種] ・クラシックカクテル[4種] ・ソフトドリンク[5種]
1.つきだし3種盛り合わせ 2.前菜6種盛り合わせ ////ある日のメニュー//// ・虎豆の甘酒煮 ・甘酒で作ったキムチ ・岩塩で食べるスズキの塩麹漬け ・ブロッコリーのインサラータ~こんがりいわしのバーニャカウダソース~ ・塩麹で一晩マリネしたローストビーフ~醤油バルサミコソース~ 3.醗酵サラダ 4.季節魚のカルパッチョ 5.季節野菜のロースト〜醗酵バーニャカウダソース〜 6.旬の魚のソテー 7.国産牛ステーキ 醤油麹バルサミコ酢ソース 8. 醗酵・生パスタ「醤油麹のボロネーゼ」 9.本日の甘味 <飲み放題ドリンク> ※90分制(60分ラストオーダー) ・ビール<アサヒ「熟撰」> ・日本酒 ・CHU-HAI[3種] ・フルーツカクテル[4種] ・クラシックカクテル[4種] ・ソフトドリンク[5種]
<フード> 【スープ】水キムチトマトのガスパチョ 【サラダ】醗酵サラダ 【前菜1】ぬか漬けのスティック スパイスを添えて 【前菜2】鰹の生ハムと静岡県焼津産 鰹のなまり節とハラモ 【冷菜1】季節魚のカルパッチョ 【冷菜2】ビーツの甘酢漬け & ザワークラウト・マスタード和え 【温菜1】季節野菜のロースト〜醗酵バーニャカウダソース〜 【温菜2】エビの味噌アヒージョ 【メイン料理】恋する豚 塩麹漬けポークジンジャー 【ごはん物】季節の「玄米リゾット」 または「醗酵・生パスタ」 【デザート】寒天デザート <飲み放題> ※90分制(60分ラストオーダー) ・ビール<アサヒ「熟撰」> ・日本酒 ・CHU-HAI[3種] ・フルーツカクテル[4種] ・クラシックカクテル[4種] ・ソフトドリンク[5種]
1.先付け ・自家製醗酵の甘酒 ・自家製醗酵のザワークラウト ・店内仕込みのぬか漬けのスティック 2.醗酵”前菜6種の盛合せ 3. 温かい前菜2種盛り合わせ 4. 国産牛のステーキ〜醗酵ソースを添えて〜 5. 季節の玄米リゾット&本枯節と真昆布のおすまし 6. 本日のデザート&お飲物
・”醗酵”前菜6種盛り合わせ ・メイン 国産牛のステーキ〜醤油麹とバルサミコ酢のソース ・旬素材を取り入れた 季節の玄米リゾット ・本枯節と真昆布の黄金のおすまし ・本日のデザート ・食後のお飲物 下記より1種類 竹炭焙煎コーヒー 静岡県/宇野茶園 有機栽培「紅茶」 静岡県/宇野茶園 有機栽培有機栽培「棒ほうじ茶」
・”醗酵”前菜6種盛り合わせ ・メイン 千葉県香取産「恋する豚」肩ロース使用 塩糀漬けポークジンジャー ~甘酒生姜ソース~ ・旬素材を取り入れた 季節の玄米リゾット ・本枯節と真昆布の黄金のおすまし ・本日のデザート ・食後のお飲物 下記より1種類 竹炭焙煎コーヒー 静岡県/宇野茶園 有機栽培「紅茶」 静岡県/宇野茶園 有機栽培有機栽培「棒ほうじ茶」
・”醗酵”前菜6種盛り合わせ ・メイン 千葉県香取産「恋する豚」使用 醤油麹とスパイスで焼き上げたポーク・ウデのファフィータ風 ・旬素材を取り入れた 季節の玄米リゾット ・本枯節と真昆布の黄金のおすまし ・本日のデザート ・食後のお飲物 下記より1種類 竹炭焙煎コーヒー 静岡県/宇野茶園 有機栽培「紅茶」 静岡県/宇野茶園 有機栽培有機栽培「棒ほうじ茶」
■飲み放題内容 ※120分制(90分ラストオーダー) ・生ビール ・日本酒[3種] ・焼酎・梅酒[3種] ・CHU-HAI[3種] ・プレミアムサワー[2種] ・フルーツカクテル[10種] ・クラシックカクテル[10種] ・Hacco's Originalカクテル(ビネガーカクテル/甘酒カクテルetc.) ・ワイン[赤/白] ・スパークリングワイン ・ソフトドリンク[10種] ・金の抹茶[2種]
■飲み放題内容 ※120分制(90分ラストオーダー) ・ビール ・日本酒[3種] ・焼酎[芋/麦] ・CHU-HAI[3種] ・フルーツカクテル[6種] ・クラシックカクテル[6種] ・ワイン[赤/白] ・ソフトドリンク[5種]
■飲み放題内容 ※90分制(60分ラストオーダー) ・日本酒 ・CHU-HAI[3種] ・フルーツカクテル[4種] ・クラシックカクテル[4種] ・ソフトドリンク[5種]
ラストオーダー14:30
ラストオーダー21:30
ラストオーダー14:30 予約は11時/13時のみとなります。 12時台の予約は受け付けておりません。
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