タン・赤身・霜降りとバランスの取れた一番のおすすめ
※本日の霜降りのおすすめ盛り合わせです
※本日の赤身のおすすめ盛り合わせです
※タンと御一緒にどうぞ
ほぐれる様な食感と肉々しさが堪りません
亀の甲羅の様な形が名前の由来。THE赤身
牛ももの中心部。柔らかくてジューシー♪
お尻。癖になる様な旨味と柔らかさが特長
大人気部位。脂も少ない旨味の詰まった肉
バラ肉なのに赤身寄り!文句なしの肉質
ヒレの外側。超希少部位!ある時は頼むべし
赤身と言えばヒレ!肉質間違いなし!
牛肉の女王様♪もう、他のお肉は食べれない…
霜降りなのにさっぱり!何皿でも食べられちゃう
牛の背中側。程よい脂と食感が抜群
肩ロースの中心部位。口の中でトロけます
芸術的な霜降りが口の中で踊りだす♪
ほのかに甘い脂が食欲をそそります
THE霜降り♪ワインとの相性抜群
はらみの旨味を閉じ込めたバラ肉
ライスボール付き 溶き卵とトロけるお肉!お米との相性抜群
白菜・きゅうり・カクテキ
※二貫から注文可
ローストビーフ使用
温
ハチミツ添
山椒使用
切り落とし・カルビ・ロース・はらみ・本日の希少部位・つぼ漬け
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