RESTAURANT MAMA. デリバリー テイクアウト

2021年1月15日

1/18週間替り定食
Maitakeのカルボナーラ ポーチドエッグを添えて

今週のいちむランチは、早速きました!
”シェフ、パスタとパン研究するってよ"企画第一弾の舞茸のカルボナーラです。
濃厚なのに、後味スッともたれない。
ポーチドエッグを割る瞬間はいつですか?

舞茸には、B-グルカンという免疫力を活性化させる物質が多く含まれているそうです。
今の時期にピッタリ♪
是非どうぞ!

2021年1月13日

こんにちは
MAMA.です
けっこう
皆さま
クイズ好きなんですね。(笑)
と言うことで追加

#ステイホーム のお供に
#超難問クイズ です

question
2､いま、なんじ？
3、［たちつみと］ってなーんだ？
4、どんなに頼んでも、売ってくれない人の仕事は？
5、ハムがなる木ってどんな木？
6、突き抜けるもので、突き抜けるとなくなるものは？

全問正解の方
早い者勝ちで、
ルバーブのジャムプレゼント～
あと、8個

2021年1月13日

先日の超難問クイズのヒントです。

多くの方が、
パスタのグラムをはかるやーつ。

と、
自信満々にはずしてくるので、
心苦しい為、

それではないですと、
ここに発表します。
そして、
最大のヒントは、

ワイン。

です。

さぁ

みんなで考えよう！

2021年1月10日

こんにちは！

超難問クイズです。
さて、
この棒は、
どのように使用するのが正解でしょうか。

さぁ
みんなで考えようー！

※写真の使用法は、違います。

2021年1月10日

カジュアルワイン
ワインの特売　第2弾
カジュアルラインナップ（家呑み・オンライン飲み会専用）
※こちらのワインはMAMA.への持ち込みはできません。
表示価格はすべて税別です

0126 2014 Chateau Haut Marbuzet ¥5,600 サンテステフ
カベルネソーヴィニヨン50％　メルロー40％　カベルネフラン10％
ゴー・ミヨー(2006年版)5点満点中4点。全米一予約の取れないレストラン、
フレンチランドリーでオンリストされている。

0127 2013 Layauga-Duboscq ¥2,800 ボルドー メドック地区
カベルネソーヴィニヨン60%　メルロー35%　プティヴェルド5%
サンテステフの南側に位置し、シャトー・オー・マルビュゼのデュボスクファミリーにより所有されているこのワインはクラシックなボルドースタイル。
ベリー系フルーツにエレガントなスパイスの余韻に包まれる。

0128 2018 Domaine de Guillaman ¥1,600 ガスコーニュ
コロンバール、ユニブラン、グロマンサン90％　ソービニヨンブラン、シャルドネ10％

0129 2016 Domaine de dubosc-monplaisir ¥1,600 ガスコーニュ
メルロー60％　カベルネソーヴィニヨン20％　ガメイ20％

0130 2011 Château Roc de Boisseaux ¥3,200 ボルドーサンテミリオン地区
メルロー70%　カベルネフラン25%　カベルネソーヴィニヨン5%
ワイン造りは、全て、世界的醸造家として著名なユベール氏を中心としたアンジェラスのテクニカルチームが携わる。生産から販売まで全てをファミリーが管理する。

0131 2015 Puy Redon Château Angelus ¥4,830 ベルジュラック
シャルドネ100％
シャトー・アンジェリュスがべルジュラックで手掛ける幻の白ワイン　
日本市場独占販売

0132 2014 Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens ¥5,250　
0133 2013 Domaine Chantal Lescure Pommard 1er CruLes Bertin ¥6,650　
ピノ・ノワール100％
ブルゴーニュ ヴォルネー寄りの南側ポマール
テロワールを尊重したエレガントなワイン　完全有機無農薬栽培
ワインにできるだけ手を加えず、やさしく、ゆっくり熟成させる。「ゴー・ミヨー・ル・ヴァン」2004年版では注目の生産者10人にも選ばれた。

0134 2017 Domaine Génot Boulanger Savigny Les Beaune V.V. ¥3,570　シャルドネ100%　
ぜひジェノ・ブーランジェの品質の良さを知って頂く上で、まずお試し頂きたい一本。
0135 2017 Domaine Génot Boulanger Meursault Clos du Cromin ¥5,040　シャルドネ100%
0136 2016 Domaine Génot Boulanger Puligny-Montrachet Les Nosroyes ¥5,600　シャルドネ100%
0137 2017 Domaine Génot Boulanger Chassagne-Montrachet PremierCru LesVergers ¥6,160　シャルドネ100%
0138 2013 Domaine Génot Boulanger Corton-Charlemagne Grand Cru ¥16,100　シャルドネ100%
0139 2018 Domaine Génot Boulanger Bourgogne Rouge ¥3,240　ピノ・ノワール100%
0140 2014 Domaine Génot Boulanger Volnay V.V. ¥5,600　ピノ・ノワール100%
上品な味わいを感じさせてくれる。やわらかい口当たりで複雑なアロマ。
0141 2014 Domaine Génot Boulanger Chambolle-Musigny ¥6,800　ピノ・ノワール100%　
エレガントでモダンなブルゴーニュ　
近年、さらなる品質の向上がみられており、フランスの数々の有名星付きレストランでサービスされている。（例えば、三ツ星レストランLedoyen （ルドワイヤン），Astrance（アストランス）など。）

0142 2006 Domaine Michel Macon Villages Heritage ¥4,720　シャルドネ（貴腐果）100％
0143 2017 Domaine Michel Viré Clessé Tradition ¥3,200　シャルドネ100％
マコネ地区のクレッセ村に拠点を構えるドメーヌミシェル。時に遅摘みや貴腐果を使用するそのワインは複雑で力強く、同地区でも評価の高いヴァレットやボングランに匹敵するほどの個性と可能性を感じさせる。

0144 Merckle Cremant d’Alsace ¥2,720
ピノ・ブラン、オーセロワ、シャルドネ　スパークリングワイン
0145 Merckle Cremant d'Alsace Emotion ¥3,200
ピノ・ノワール100%　スパークリングワイン
0146 2017 Merckle Riesling ¥2,240
リースリング100％
0147 2015 Merckle Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2015¥2,880
リースリング100％
0148 2014 Merckle Gewurztraminer ¥2,320
ゲビュルツトラミネール100％
0149 2011 Merckle Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf ¥3,040
ゲビュルツトラミネール100％
家族経営で丁寧に作られた、気軽にお楽しみいただきたいラインアップ

0150 2017 Domaine Philippe Gilbert Menetou-Salon Blanc ¥2,320　ソーヴィニヨン・ブラン100％
0151 2017 Domaine Philippe Gilbert Menetou-Salon Rouge ¥2,400　ピノ・ノワール100%
エコセール認定のビオディナミを実践、卓越した醸造技術を備えた注目の若手生産者
メヌトゥーサロン中心部に拠点を置くフィリップ・ジルベールはシレックス土壌やキンメリッジ土に恵まれた畑で完全有機栽培を実践する。白はソーヴィニヨン・ブラン、赤はピノ・ノワールを生産。

0152 2013 Champagne Gaiffe-Brun Brut EMOTION ¥7,000
ピノ・ノワール55％、シャルドネ40％、ピノ・ムニエ5％
0153 2015 Champagne Gaiffe-Brun Blanc de Blancs ELEGANCE ¥8,400
シャルドネ100％
0154 2014 Champagne Gaiffe-Brun Rosé de saignée EXCEPTION ¥8,400
ピノ・ノワール100％
0155 2011 Champagne Gaiffe-Brun Grande Réserve EXCELLENCE ¥8,750
ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％
0156 2011 Champagne Gaiffe-Brun Brut Nature ELITE ¥8,750
ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％
0157 2014 Champagne Gaiffe-Brun EBENE ¥11,200
ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％
0158 2015 Champagne Gaiffe-Brun ECLAT du Val d’Or ¥12,600
ピノ・ノワール40％、シャルドネ60％

ビオディナミ農法でテロワールを最大限引き出す
丹精込めて、自然と調和したシャンパーニュを追求し
続ける情熱的な生産者です。