RESTAURANT MAMA. デリバリー テイクアウト

2025年6月23日

メゾン最高のブドウで造られる表情豊かで
調和がとれ、洗練された香りと味わい
威風堂々としたバロン・アルベールの自信作
CHAMPAGNE BARON ALBERT
JEAN DE LA FONTAINE
LA MAJESTUEUSE
BRUT MILLÉSIME
シャンパーニュ バロン アルベール
ジャン ド ラ フォンテーヌ
ラ マジェストゥーズ ブリュット ミレジメ
シャンパーニュ バロン アルベール ジャン ド ラ フォンテーヌ ラ マジェストゥーズ ブリュット ミレジメ 2016 750ml
1946年に設立されたシャンパーニュ・バロン・アルベール。
家族経営で成り立っているシャンパーニュメゾンです。

バロン家が所有する、マルヌバレーの7つの村の55ヘクタールの畑でとれる葡萄を使用してシャンパーニュが製造されています。
平均樹齢35年。
畑は低農薬療法を実践しており、環境保護資格HVEレベル3（3段階で最も高いレベル3）を取得しています。

ラ・マジェストゥーズ・ブリュットはクール・ド・キュヴェ(Coeurs de Cuvee)から、このシャンパンは質の良いマルヌバレーのシャルドネを表現しています。
ステンレススチールと樽を合わせた精密なワイン製造工程で造られます。

ラ・マジェストゥーズ・ブリュットはその名の通り堂々としたmajestic(壮大)なシャンパン。
メゾン最高のシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエで作られています。

洗練された香りを持ち、シャンパーニュ・バロン・アルベールの完成形キュヴェです。
表情豊かで、調和がとれ、洗練されています。

■ワインアトゥジアスト/92点

商品仕様・スペック
生産者 シャンパーニュ・バロン・アルベール
生産地 フランス/シャンパーニュ
生産年 2016年
品　種 シャルドネ70%、ピノ・ノワール20%、ピノ・ムニエ10%
テイスト 辛口
タイプ 泡/白 / ミディアムボディ
内容量 750ml
土　壌 カルシウムを含んだ粘土質
醸　造 ステンレススチールと樽を合わせた醸造、セラーで7～10年熟成。
提供温度 4-8℃
合うお料理 ホタテガイのカルパッチョ、野菜の生姜焼き、パイナップル・ライチのドーナツ
度数 12.00度

９５００円(税込)

2025年6月22日

6/23週替り定食のお知らせ

麻婆豆腐、夏野菜と共に

今週のいちむランチは、
茄子やズッキーニ、トマトなど
夏野菜加えた麻婆豆腐です。
肉をキャラメリゼして
旨味凝縮したものに豆鼓を入れて
仕上げた本格的な味わいです。
夏野菜の茄子は生姜でマリネし、
トマトは白ワインビネガー、
ズッキーニとパプリカは
エルブドプロバンスに漬けてます。
風味豊かな味わいです

是非どうぞ。

※今週は特別に焼き魚に変更可能！！
激あつー。

いつもありがとうございます～
ＬＩＮＥなどでその旨お伝え下さい。

2025年6月19日

6/16週替り定食のお知らせ

カジキのグリル
胡麻味噌ソース

今週のいちむランチは
カジキのグリルごま味噌ソースです。
カジキを日本酒と醤油に
一晩漬け込む事により、
やわらかジューシーに仕上げました。
カジキ、茄子、胡麻味噌の
相性は抜群です。
DHA、セサミンで、
生活習慣病を吹き飛ばしましよう。

あなたの元気!MAMAランチ!

是非どうぞ！

2025年6月8日

6/9週替り定食のお知らせ

せせりとアスパラの
塩レモン炒め

今週のいちむランチは、
せせりとアスパラの塩レモン炒めです。せせりは鶏肉の首についてるお肉で
一羽で30gしかとれない希少なお肉で、コリコリとした食感が特徴です。
余分な脂は下茹でして取り除き、
旬のアスパラと一緒に塩レモンソースで絡めます。

是非どうぞ!