RESTAURANT MAMA. デリバリー テイクアウト

2016年8月12日

お盆期間中も休まず営業しております。
RESTAURANT MAMA.2016年夏

2016年8月7日

【ＭＡＭＡ．カレンダー】
２０１６年８月※要チェック！

　　８日(月)Hyclad×MAMA.生演奏ディナーイベント※満員御礼m(__)m
　９日(火)定休日※１０日のランチは、営業致します！
１６日(火)定休日
１７日(水)定休日※１８日のランチは、営業致します！
２１日(日)定休日※野球観戦（人生初バックネット裏）⇦余談。。
２２日(月)定休日
２９日(月)定休日
※１０日、１８日以外の定休日の翌日のランチはお休みです。

上記以外は　通常営業をしております
よろしくお願いいたします

続きまして、
今週のいちむらンち
❝ＩＣＨＩＭＵＬＵＮＣＨ❞

こんにちは
ＳＨＯ　ＧＡ　ＹＡ　ＱＵＥＳＴ
❝ショウガヤキスト❞こと
ＣＨＥＦの　市村俊昭です

よろしくお願いいたしますm(__)m

今週の週替定食は、豚の生姜焼き定食
豚肉の風味、旨みを閉じこめる為に、表面を小麦粉でコーティングして焼くことによって
特製のタレとの絡みがよくなります。
たれをすったキャベツと、豚肉に絡んだポーチドエッグがうまうまです

生姜焼きをもりもり食べて
夏バテしないように張り切っていきましょう！！

【ママのお料理メモ】

今週は、お肉について
アンガス牛
最近　マイブームな、牛肉です。
スコットランド　アンガス原産のお肉です。
とっても柔らかく、うま味のある赤身肉。
牧草だけではなく大量の穀物をもりもり食べるので美味しいわけですね。

ぶ厚めに切り、シンプルにローストします。

ステックフリット
ローストビーフ
等
前もってお伝えいただければ、最高の状態でご提供できるかと思います。

【メニュー】
週替り定食
生姜焼き定食　10食　　　　　　１２００円

カレー定食　　　　　　　　　　１２００円

カレー好きのシェフが作るカレー　８００円
カレーライスと自家製福神漬付き

※週替定食と単品カレーライスは、平日のみのご用意になります。

イベリコ豚のとんかつ　定食　　２２００円
イベリコ豚のステーキ　定食　　２２００円
イベリコ豚のカツカレー定食　　２２００円

スペシャリテのイベリコ豚の天使の羽根を使用
肩甲骨のあたりの部位で一頭から約500ｸﾞﾗﾑほどしか取れない希少部位。
やわらかくて味のある部位は、豚肉の域を超えてます。

ベジタブルファースト
ヘルシーランチコース　　　　　３５００円
前菜、メイン、デザート、お茶
（要予約）
※なかなか夜にお越しになれない方のために、
夜のコース　竹７７００円と松８８００円を、
ご予約限定ですが、1000円引きでランチにご用意可能です。
（要予約）

お持ち帰り
贅沢　とんかつ御膳弁当　　　　２２００円
必勝前の大切な昼食や、お客様とのオフィス内会食向け
（要予約）

休日限定
フランス料理の哲学に基づいて
丁寧に仕上げた～選べる～定食　１８００円

いちむらンち
【営業時間】１２：００～１５：００（L.O１４：３０）
※お料理の準備が無くなった場合早めにクローズさせていただきます。
平日：水曜日、木曜日、金曜日
休日：土曜日、日曜日、祝日

定休日：月曜日（月曜日が祝祭日の場合、火曜日が休業日になります。）
いちむらンちは、定休日の翌日（主に火曜日）は仕込みと
お店の周辺地域のゴミ拾い清掃の為、お休みをいただいております。
（この地にお店を構えさせていただいているという感謝の意を込めて）

※年末年始のお知らせです。
　
【ＭＡＭＡ.流 おせち料理】　ご予約賜ります。

　2名様分　１８０００円　（税込）　
※1月3日くらいに食べたくなるのかなと思いまして、
カレー好きのシェフが作るカレー2人前付きです。

◇ご予約受付期間：2016年8月1日（月）～12月29日（木）
※表示料金は消費税込の料金です。
※定数に達し次第、受付期間前に締め切りとなる場合もございます。
　お早めのお申し込みをおすすめいたします。
※食材の入荷状況により、内容が変更となる場合がございますのでご留意願います。
◇お受け渡し：日 時:2016年12月31日（土）　10:00～17:00
　　場 所:レストランママ
◇ご予約方法：お電話またはご来店時。

TEL.03-6433-5573（受付時間　9:00～23:00）

RESTAURANT MAMA.

2016年8月2日

今週のいちむらンち
❝ＩＣＨＩＭＵＬＵＮＣＨ❞

Aloha。
ＣＨＥＦの　市村俊昭です
よろしくお願いいたしますm(＿)m

今週は、ポケ定食（ハワイ語poke発音は、ポキとされることが多い）です。
ハワイに行ったことがないので、
憧れを込めて作りました。
いわゆる
まぐろなかおちの漬け丼です。

魚のおいしいとされる骨のまわりの部分。
脂が少なくプリプリとした食感をいかすために、
甘辛のたれにさっと漬け、素材そのMAMA.の味を引き出した一品。

【ママのお料理教室】は休刊です。
今週は、シェフの休日の過ごし方です。
昨晩は、感性を磨くために
リチャード・ボナさん（天才ベーシスト）のライブに行ってまいりました。
テクニックや歌声はもちろんですが、
お客さんを巻き込んで、一体感を作りだしている演出力もとても勉強になりました。
多くのお客様を感動させ喜んでいただけるには、本人も心から楽しむことが大事なんだと思いました。
RESTAURANT MAMA.で、我々もおいしくて、たのしい！をモットーに、これからも精進して参りたいと思います。
今後ともよろしくお願いいたします。
最高の休日でした。

【メニュー】
週替り定食
ポキ定食　10食　　　　　　　　１２００円

カレー定食　　　　　　　　　　１２００円

カレー好きのシェフが作るカレー　８００円
カレーライスと自家製福神漬付き

※週替定食と単品カレーライスは、平日のみのご用意になります。

イベリコ豚のとんかつ　定食　　２２００円
イベリコ豚のステーキ　定食　　２２００円
イベリコ豚のカツカレー定食　　２２００円

スペシャリテのイベリコ豚の天使の羽根を使用
肩甲骨のあたりの部位で一頭から約500ｸﾞﾗﾑほどしか取れない希少部位。
やわらかくて味のある部位は、豚肉の域を超えてます。

ベジタブルファースト
ヘルシーランチコース　　　　　３５００円
前菜、メイン、デザート、お茶
（要予約）
※なかなか夜にお越しになれない方のために、
夜のコース　竹７７００円と松８８００円を、
ご予約限定ですが、1000円引きでランチにご用意可能です。
（要予約）

お持ち帰り
贅沢　とんかつ御膳弁当　　　　２２００円
必勝前の大切な昼食や、お客様とのオフィス内会食向け
（要予約）

休日限定
フランス料理の哲学に基づいて
丁寧に仕上げた～選べる～定食　１８００円

いちむらンち
【営業時間】１２：００～１５：００（L.O１４：３０）
※お料理の準備が無くなった場合早めにクローズさせていただきます。
平日：水曜日、木曜日、金曜日
休日：土曜日、日曜日、祝日

定休日：月曜日（月曜日が祝祭日の場合、火曜日が休業日になります。）
いちむらンちは、定休日の翌日（主に火曜日）は仕込みと
お店の周辺地域のゴミ拾い清掃の為、お休みをいただいております。
（この地にお店を構えさせていただいているという感謝の意を込めて）

RESTAURANT MAMA.
03-6433-5573

2016年8月2日

RESTAURANT MAMA.のホームページの地図の位置情報が正確な場所の表示になおりましたことをご報告いたします。
ご不便をおかけしてしまいましたこと、お詫び申し上げます。

RESTAURANT MAMA.

2016年7月31日

お客様へ

現在、MAMA.のホームページの地図が、故障しており修正中でございます。
ご迷惑おかけいたします。

本日、夕方より貸切の営業になっており
その為、本日のランチは、12:00～13:30ラストオーダー　14:00クローズとさせていただきます。

よろしくお願いいたします。

RESTAURANT MAMA.