2025年5月21日

梅雨を乗り切る爽やか29ON「水無月の健康祈願」
6月のイベントとして「夏越の祓え」をテーマにした特別なコースをご用意しました！
1年の半分を終えるこの時期に、残りの半年の無病息災と健康を願うイベントです。

梅雨の湿気や疲れを吹き飛ばすよう、コースでは和食の優しい味わいや、梅を使用した爽やかなメニュー、そして身体に優しい食材を取り入れ「健康」を意識した内容で心身共にリフレッシュしていただけます。

伝統的な「水無月」の風習に想いを馳せながらこの時期だけの特別なコースをお楽しみください。

2025年2月24日

春の恵みと香りの贈り物を存分楽しんでいただける3月、4月の新メニュー

春の訪れとともに、食材が最も輝く季節がやってきました。
3月・4月のテーマは【春の恵み、香りの贈り物】です！
やわらかな陽光を浴びた旬の恵みを活かし、香り豊かな新グランドメニューをご用意いたします。

なかでもおすすめなのは「薄切りサーロイン〜ホタルイカと菜の花のソース〜」。
口の中でとろけるサーロインの旨みと、春を告げるホタルイカの濃厚なコクが重なり合い、そこに菜の花の香りとほのかな苦味がアクセントを添えます。
季節の味わいが織りなす、この時期だけの贅沢な一皿をぜひご堪能ください。

【29ON 日本橋室町】3月・4月メニュー

1、新玉ねぎのポタージュ〜柑橘の香りとエストラゴンの泡〜
2、薄切りサーロイン〜ホタルイカと菜の花のソース〜
3、カルタファタ〜三右衛門豚とはまぐり〜
4、マグレ鴨のロッシーニ 〜はちみつ香るソース〜
5、低温調理肉2種食べ比べ
6、春野菜のクリームシチュー〜桜えびとえんどう豆〜
7、いちごと白ワインのジュレ〜エルダーフラワーの香り〜

※『29ON 日本、室町』限定のメニューです。仕入れの都合から予告なく変更になる場合もございます。

2024年9月20日

【29ONオリジナルビール🍻9月13日全店同時リリース！】
お肉に合う！オリジナルビール第2弾！「スパイスラガー」を飲んでいただけることになりました🎉

前回は2019年に初めて山梨県の『Far Yeast Brewing』さんと「スパイスエール」を共同開発させていただきましたが、第2弾の「スパイスラガー」は前回の“肉に合うビール”のテーマはそのままにレシピを見直しました。

ビアスタイル(種類)も一新しました！以前は“エールスタイル”のビールでしたが、今回のスタイルは“ジャーマンピルスナー”です。
ジャーマンピルスナーは、キリッとした少し酸味がある味わいでゴクゴク飲めちゃうビアスタイルです！

副原料は、お肉の旨味を引き立てるために「ピンクペッパー」「グリーンペッパー」「レモンピール」「ローリエ」を使用し華やかながらスパイシーな味わいに仕立てました！

特に「ピンクペッパー」をふんだんに使用しているので、スパイシーながらフルーティーな香りが楽しめます！

お肉と合わせると、お肉にスパイシーさと華やかさをプラスしてくれるようなビールです！

今回は特別レシピで『Far Yeast Brewing』さん側も副原料として初めて「ピンクペッパー」を使用し漬け込み期間も試行錯誤し造り上げたビールなので、全く同じビールを再現するのは難しく造った分だけの数量限定で、この機会にしか飲めないオリジナルビールとなってます！

私が想いを込めて作りました。
ぜひお肉に合うオリジナルビールを飲みに来てください！

まだ一般販売も行ってないので、写真を撮ったらSNSで自慢しちゃいましょう。