サケリスト うめきた

若鶏の竜田揚げ

この竜田揚げは、高温のオーブンでじっくりと焼き上げています。 余分な脂を落としながら、鶏肉が持つ本来の旨味をぎゅっと凝縮。特製の生姜醤油が香る衣はどこまでもサクッと軽く、中からは驚くほどジューシーな肉汁が溢れ出します。

New!! 本日のサンドイッチ

coffee mafiaで大人気なサンドイッチが登場！！ 夜カフェ利用のお供に✨

【うめきた限定】低温調理肉1人前

焼かない焼肉屋『29ON』の定番！焼いた肉とは全く違う肉体験を。

オプション：

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生ハム

スライスする厚みによって風味や味わいが変わる生ハム。口の中でふんわりととろけながら、塩気とともに濃厚な風味を感じられるスライス生ハムです。

厚切りベーコン

ベーコンは厚切りが美味い！　焼き目の香ばしさと脂の甘みだけでなく、豚肉の存在感が楽しめるのは厚切りベーコンだからこそ。余計な味付けをせず、ベーコン自体の美味しさと肉々しさをお楽しみください。

2色ソーセージ

シンプルにソーセージを2種類。と見えますが、焼肉店や29ONで多くのお肉を取り扱ってきた「肉職人」が選び抜いたソーセージ。旨味が濃厚なノーマルと、ハーブの爽やかさを感じられるバジルソーセージの組み合わせは、個性様々なクラフトビールに対応する攻守バランスのとれた一品です。

鶏胸肉のきんぴらあえ

和風のおつまみである「きんぴら」をやや濃い目に甘辛く味付けし、ふんわりとほぐした「鶏むね肉」を組み合わせることで、クラフトビールに負けない力強いおつまみとなりました。

アンチョビキャベツ

加熱すると甘みが出る冬キャベツをアンチョビと合わせ軽く味を整えただけですが、キャベツの食感や美味しさを楽しめる奥深い一品になりました。合わせるクラフトビールによってさっぱり感じたり、しっかりしたおつまみになったりと変化するかも。

スモーキーポテトサラダ

茹でてから水分を飛ばしたじゃがいもと揚げたじゃがいもを合わせ、食感の違いを楽しめるようにしました。さらに、ピクルスのような風味と燻製の香りも加え、クラフトビールの個性に負けない「大人」のポテトサラダにしました。

一口味玉

ビールの合間に一口で手軽に食べられるおつまみとして、うずらの玉子を味玉にしました。 醤油ベースのタレに漬け込み、余分な水分を抜いて旨味を凝縮したうずらの味玉です。 シンプルながら口の中でうずら玉子の濃厚な旨味や風味が広がります。

無限ピーマン

めっちゃシンプルやけど止まらない！

【うめきた限定】ミニロービー丼

【うめきた限定】肉のっけ飯