『29ON 代官山店』では、12月22日〜25日の4日間限定で「Xmasディナーメニュー」を提供します！
クリスマスの代官山は、大人のクリスマスデートを楽しむのにぴったり。
そんな特別な日の食事は、シックで高級感のある『29ON 代官山店』で過ごしませんか？
広々としたカウンター席に2人並んで腰掛けて素敵な食事に舌鼓しながら、ワインや日本酒に酔いしれることが出来ます。
今回は一足先に、「Xmasディナーメニュー」の試食会に潜入してきました!!

「和牛とポルチーニのコンソメスープ」

コンソメスープに、ポルチーニのスライス、低温調理された和牛のササミが浮かんでいます。
スープを一口啜ると、凝縮されたコンソメの旨味とともに、ポルチーニの上品な香りが一気に鼻を抜けます。

低温調理された和牛のササミは驚くほど柔らかく、噛みしめるたびに肉の旨味が口一杯に広がります。
ポルチーニはスライスで頂くことで、プリッとした食感の中により強くその香りを楽しむことが出来ます。
クリスマスディナーの始まりに相応しい、贅沢な味わいのスープでした。

「Xmasカラーサラダ」

ベビーリーフとミニトマトでクリスマスカラーに仕上げたサラダに、雪に見立てた削りパルミジャーノチーズがこんもりと降り積もっています。
玉ねぎとアップルビネガーで作った酸味のある自家製ドレッシング。
そこにふんわりと口溶けするチーズのコクが合わさることによって、優しい味わいに。

「厚切り鴨胸肉のクランベリーソース」

強い肉質の鴨肉も低温調理でじっくりと加熱することで、ホロホロと解けるほどの柔らかさに。最後に皮目をバーナーで炙り、香ばしく仕上げています。
下に敷かれたクランベリーのソースは、フレッシュな酸味を残しつつも、グレイビーソースやバターを合わせることで奥深くマイルドな味わいに。

厚切りの鴨胸肉にたっぷりのクランベリーソースと、添えられているセルフィーユを乗せて頂きます。
頬張った瞬間に鼻を抜けるソースとハーブの香りに続いて、鴨胸肉のジューシーな肉汁が口の中一杯に広がります。甘みを含んだ肉汁がソースの奥深い旨味、酸味と合わさることで絶妙なハーモニーを奏でます。
感動のあまり、恋人たちは見つめ合ったまま微笑み合うでしょう。

「和牛と海老の雲丹ソース ローズマリーの香りを添えて」

和牛トウガラシ、赤海老、旬野菜に、濃厚な雲丹ソースを絡めて頂きます。
雲丹の旨味がギュッと凝縮されたソースは、生クリームで滑らかに仕上がっています。
今回の試食会では和牛トウガラシの代わりに、和牛イチボを。
濃厚なソースをたっぷり絡めて頂くと、雲丹の鮮烈な香りが広がった後にお肉本来の旨味を噛みしめることが出来ます。
また、大きな赤海老もプリプリで食べ応え抜群。食材一つ一つを見事に活かしたお料理でした。

「冬野菜のピクルス」

カリフラワー、人参、レディ大根を使用したピクルスです。
ビネガーの酸味にハーブの香りが合わさり、優しいお味に仕上がっています。
シャキシャキとしたお野菜の食感も楽しい、お口直しにぴったりな一品です。

「タヴァーンの美味しいパン」

中目黒にあるパン屋併設の肉料理アメリカンダイナー『Meat&Bakery TAVERN』から、特注で作ってもらっている全粒粉のパンです。
小麦の香る香ばしいパンでお皿に残っているソースを拭って、最後まで美味しく頂きましょう。
クリスマスには通常提供しているパンではなく、特別に作られたパンが食べられるんだそう！こちらも気になりますね！

「ロッシーニ29ON風」

牛フィレ肉の上にフォアグラを乗せ、フレッシュトリュフを散りばめたフランスの伝統料理。
下にはふんわりとしたマッシュポテトと、濃厚なグレービーソースが敷かれています。
低温調理された牛フィレ肉はジューシーで柔らかく、かつ肉の旨味をしっかり味わうことができます。
贅沢にフォアグラ、トリュフ、マッシュポテトとともに口に運ぶと、口の中でオーケストラが演奏されます。
クリスマスのディナーに相応しい贅沢な一品で、恋人たちの温度は最高潮に達するでしょう。

「イチゴショートケーキアイス Xmasバージョン」

洋酒を含ませたスポンジケーキの上に、滑らかなバニラアイスやイチゴが乗っています。
口に含んだ瞬間に舌の上でとろけるバニラアイスと、洋酒を含ませしっとりとしたスポンジケーキが大人の味わい。
クリスマスディナーの最後を演出してくれる可愛らしいデザートに、恋人たちもウットリしてしまいそうです。

『29ON 代官山店』ではお客様の声にお応えし、ワインの種類を豊富に取り揃えています。
ぜひ今回の「Xmasディナー」には、ワインのペアリングコースを合わせてみて下さいね。
もちろん『29ON』ならではの日本酒も多数取り揃えています。
ぜひ、店主にオススメを聞いてみて下さい♪

今回の「Xmasディナーメニュー」は、12月22日〜25日の4日間限定です！
いつもよりちょっぴり贅沢な『29ON 代官山店』で、甘いひとときをお過ごしください♡
ご予約はお早めに！