東北をはじめとした漁港から直送される新鮮な魚介や、季節野菜を使った“蒸し料理”を中心に楽しめるフレンチバル『VAPEUR（ヴァプール）』に、期間限定のコースが登場します！
スペインの一つ星レストランなどで研鑽を積んだシェフが創り上げる、お店の10周年記念コースです。
オマール海老や国産牡蠣がたっぷりとのった豪華な盛り合わせをメインに、味はもちろん見た目も美しい品々を楽しめますよ。この機会をお見逃しなく！

＜＜「10周年記念タパスコース」詳細＞＞
■コース名：VAPEUR10周年記念タパスコース
■期間：2018年11月11日（日）〜11月30日（金）
■価格：5,000円（税込）
■料理：
・タパス5品
・豪華フリュイドメール（オマール海老や国産牡蠣など盛り合わせ）
・デセール（デザート）

新橋駅から徒歩4分、コリドー街でオープン10周年を迎える『VAPEUR（ヴァプール）』。美食の街・バスクの料理をテーマにした、産地直送の旬の食材を使った料理を楽しめます。

店内には、スタンディングスペースとカウンター席があります。軽く一杯飲みたい気分の時から、しっかりと料理を楽しみたい時まで、幅広いシチュエーションで利用できる使い勝手の良さも人気の理由のひとつ。

「10周年記念タパスコース」のはじめに登場するのは、シェフのセンスが光る独創的な5皿のバスクのタパス料理。

スペインの三ツ星レストランのスペシャリテを再現した「穴子とフォアグラリンゴのテリーヌ」や、宮城県産の蔵王鴨を燻製しトリュフをふりかけた「蔵王鴨の燻製　焼きナス　トリュフ」など、多彩なタパスが楽しめますよ。

コースのメインに登場するのは、「豪華フリュイドメール」。
オマール海老や国産牡蠣のほか、その時々に仕入れるムール貝やホタテ、サザエなどが乗った豪華な一皿です！
新鮮な食材を蒸して、オリーブオイルと塩をかけて仕上げています。
そのままいただくも良し、自家製エシャロットビネガーをかけていただくも良し、お好みの食べ方で楽しんでみてください。

デゼール（デザート）は、「カヌレと塩はちみつアイス」。
自家製カヌレは、外はカリッと、中はしっとりとした食感の違いを楽しめます。
デザートまでしっかりいただけるのは嬉しいですよね。

『VAPEUR』では、ワインと相性抜群の一品料理も豊富です。
こちらは、秋田産の柔らかなウサギ肉を使った「バロティーヌ」。ハーブやフォアグラを詰めて蒸しあげることで、香り高く深い味わいに仕上がっています。
ぜひワインと一緒にいただいてみてくださいね。

お店オリジナルの蒸し器で作り上げた「マッシュルームのフラン」、「甘エビのクネル」、「デュロック豚のラビオリ」の「タパス3種類盛り合わせ」。
特製の蒸し器でじっくりと火を入れることによって、食材本来の旨味がぐんっと引き出されるのだとか！
『VAPEUR』の蒸し料理、ぜひ味わってみてください。

ワインは、料理に合わせてバスク地方やボルドーなど、フランス産ワインを中心に取り揃えられています。
フランスワイン以外にも、チリワインやスペインワインが並ぶことも。
グラスは600円〜、ボトルは3,600円（ともに税抜）から楽しめるので、ぜひ料理と一緒に注文してみてくださいね。

蒸し料理を中心に、本格フレンチを気軽に楽しめる『VAPEUR（ヴァプール）』をご紹介しました。
豪華な「10周年記念タパスコース」は11月限定なので、この機会に是非足を運んでみてくださいね！

＜＜「10周年記念タパスコース」詳細＞＞
■コース名：VAPEUR10周年記念タパスコース
■期間：2018年11月11日（日）〜11月30日（金）
■価格：5,000円（税込）
■料理：
・タパス5品
・豪華フリュイドメール（オマール海老や国産牡蠣など盛り合わせ）
・デセール（デザート）