2024年6月24日（月）、福岡の豚骨ラーメン店『博多一双』が、『新横浜ラーメン博物館』にオープンします。
福岡県内で3店舗を展開する『博多一双』は、連日行列ができる人気店。
これまで県内のみで営業してきましたが『新横浜ラーメン博物館店』が県外初の店舗となります。

『博多一双』の豚骨ラーメンは、豚骨カプチーノと称されるほどの濃厚スープが特徴！
国産仔豚の骨を長時間炊き上げ、そこにスープを継ぎ足していく「呼び戻し製法」が濃厚スープを生み出します。

濃厚豚骨スープに合わせる秘伝の醤油タレは、福岡で創業120年余りの醤油蔵『ヤマタカ醤油』の地醤油をベースに、数種類の魚介類をブレンドすることで旨味やコクを出しています。

麺は福岡の『製麺屋慶史』と共同開発したオリジナルの博多細平打ち麺を使用。
小麦粉の配分と高い加水率が、歯切れの良さとツルツルとしたしなやかさを生み出します。

福岡の豚骨ラーメンとして、これまで県外や商業施設への出店をしてこなかった『博多一双』が県外初出店の「新横浜ラーメン博物館店」をオープンすることになったのは、『新横浜ラーメン博物館』が特別な厨房設備を準備し、福岡のお店と変わらない味を提供出来る環境作りに協力したからとのこと。
『博多一双』の豚骨ラーメンは、2024年6月24日より、『新横浜ラーメン博物館』でお楽しみいただけます。