土佐の海のお塩と共に(4尾よりグリル致します)
(2本よりグリル致します)
美食の国フランスが世界中の海老の中から最高品質と認めた生海老 カルパッチョ
新鮮な季節のおいしい野菜を イタリア・ピエモンテの名物 アンチョビ風味のオイルフォンデュ、 バーニャカウダでどうぞ!
厚みをつけて旨みを閉じ込めるようにグリル 極上素材を最大限に活かす為だけの味付け その時の人数やシーンに合わせてグラムをお選びください!
【スペインの黒豚イベリコ豚】 脚のついたオリーブイベリコ豚 ドングリをたくさん食べて育つ黒い毛と蹄を持つ黒豚 牛のような赤身で霜降り、旨みが濃く風味もたっぷり そして脂身が断然美味しく、体にも良い! そのオレイン酸を豊富に含む脂が 霜降りになりやすい独自の肉質。 素材の旨みを引き出すためだけの 味付け、こだわりの焼き加減で・・・
世界の珍味フォアグラのとろける食感、旨み、味わいを逃さずソテーした美味しさは絶品! トスカーナの赤ワインと共に
海老や魚等の旨みを引き出して アサリやムール貝等のだし汁で煮込む サフランが香るあつあつの鍋をぜひ
(L.O14:00)
(L.O21:30)
(L.O.15:00)
(L.O.21:00)
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