Paz.1

2017年3月5日

本日はシュラスコの花形、イチボ(ピッカーニャ)をご紹介致します！！
牛のお尻の辺りに位置するお肉で、日本ではイチボ、本場ブラジルではピッカーニャと呼ばれています(*^ω^*)
牛一頭からごく少量しか取れない貴重な部位なのですが、その柔らかさ、脂のノリの良さ、赤身の豊富な旨味からシュラスコのお肉の中では最も高い人気を誇る部分です！！
シュラスコ初心者の方からシュラスコ通の方まで、迷ったらコレ！という鉄板のお肉です！(`･ω･´)

#中野 #シュラスコ #牛肉 #イチボ #ピッカーニャ #希少部位

2017年3月4日

本日は塊肉！牛ランプについてご紹介します♪♪
場所はサーロインの隣で、牛の腰からお尻にかけての大きな赤身の部分のお肉(´∀｀*)
脂のノリはサーロインほどではないものの、きめ細かな肉質と深みのある味で当店でもファンの多い部位です！！
外はカリッと焼けていますが、切ると中からしっとりとした美しい赤身がその姿を現します…！∑(ﾟДﾟ)
是非目の前でその瞬間をご覧ください！

#中野 #シュラスコ #牛肉 #ランプ #食べ放題

2017年3月3日

今回ご紹介するのは牛サーロインです！！
部位としては牛の背中からももに続く部分のお肉です♪
牛肉の中で最高と言われるその肉質は、きめ細かで柔らかく、「サー」の称号を与えられるほど(*^ω^*)
ステーキ用として有名ですが、当店では専用グリラーで塊肉のまま焼き上げておりますので、旨味を閉じ込めたままお客様の目の前で切り分けさせていただきます！(*´∀｀*)

#中野 #シュラスコ #牛肉 #サーロイン #食べ放題

2017年3月2日

本日は鶏と豚のコラボレーション！ササミベーコンをご紹介致します♪
ササミは鶏の胸肉の隣にあり、淡白で脂肪が少ない部位です(*^ω^*)
特製スパイスで下味をつけたこのササミを、コクと旨味たっぷりのカリッとベーコンが包み込みます！
まさに絶妙ハーモニー！といった感じに仕上がりました♪(*´∀｀*)

#中野 #シュラスコ #鶏肉 #豚肉 #ササミ #ベーコン