豚骨イタリアンラーメン　伊太そば

2018年9月19日

おはようございます。

船橋漁港に行ってきました！
行ってきた目的は、ちょっと、海鮮も扱ってみよう！っていう事で、

かねはち水産！さんにお邪魔しました(^^)

なぜ、かねはち水産さんにお邪魔する事になったかというと、千葉県の特産品ホンビノス貝を探していたら、津田沼と南船橋で飲食店ジリオーラのオーナーさん。小林さんと知り合って、

小林さん「いいとこ紹介してあげるよ」

って事で、かねはち水産さんを紹介してもらいました。

船橋漁港で会ったのが、内海金太郎さん！

とってもフレンドリーな方で、私の質問にも丁寧に答えてくださいました(๑>◡<๑)

ホンビノス貝って美味しい大きさとかあるんですか？
二枚貝はベロのところが大きくなるにつれて歯ごたえが出てくるんですよ。なので、小さい方が柔らかいし、大きくなるにつれて歯ごたえが出てきます。でも、大きい方が、味は濃いかもしれませんね。まぁ私の主観ですけど。

美味しいホンビノス貝の見分け方ってありますか？
ホンビノス貝は水揚げしたすぐは、黒っぽいのもあるんですよ。でも、だんだん白くなっていくんです。まぁ補色なんでしょうね。ホンビノス貝でも、黒いまま白くならないやつもあるんですけど、それはちょっと泥くさい時があるので、白い方が美味しいような気がします。まぁ私の主観ですけど。

だそうですよ！皆さんもホンビノス買うときの参考にしてくださいね〜。

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2018年9月17日

1杯のワイン=1時間のエクササイズと一緒！

赤ワインを飲むだけで運動効果がUP！

2011年に発表されたアルバータ大学の研究結果で、ポリフェノールの一種「レスベラトロール」によって、1時間ジムで運動した後と同じ効果が得られることがわかりました。

心臓機能や筋肉を強化し運動パフォーマンスを上げられる！とのことです。

研究をリードした、ジェイソン・ディック博士はこうコメントしています。

「レスベラトロールを摂取すれば、体の不自由な人々でもそのわずかな運動効果を向上させられるかもしれません」

この成分には筋力の衰えを防止するような効果があるそうです。

しかし、残念な事に、赤ワインを飲むだけでエクササイズしたのと一緒なの？って言われると・・・

答えはNOです(＞人＜;)
やっぱり運動は大事という事ですね(^^)

ただし、1日一杯のワインは他にも様々な健康効果がありますよ！

月曜日の今日はワイン半額の日です。

ぜひワインを飲みましょう。

PS,もちろん飲み過ぎに注意です！

2018年9月16日

絶対！動画か写真を撮りたくなる！

新メニュー
炎の砂肝コンフィ
980(+税)

目の前でシェフが仕上げます。

誰かビックリさせるのって楽しくないですか？

サプライズでビックリさせてみませんか？

皆さんもう動画を見て知っていると思いますが、とてつもなく火が上がります！

私はめちゃくちゃびっくりしました(๑>◡<๑)絶対このスリルを味わってみてください！

あなたの目の前でシェフが高級ブランデーでフランベして香りづけをするので、とっても香りがいい砂肝のコンフィになっています(^^)

ふっくらしていてプリップリ！そしてとってもジューシーですよ。

お客様向けに、毎日メールやラインで、お得情報や、うちで起きたことなど色々配信しています！
ご希望の方は一回ご来店して登録をして会員になってくださいねー。

YouTube始めました。見て美味しそうと思ったらチャンネル登録お願いします！これからばしばし上げていきます！
https://www.youtube.com/channel/UCmVNmAxSV6C9QtjKhwHVLAQ

 生パスタがおいしいイタリアンバル
きむらさん家

シェフのヒロさんとオーナーのキミカでやってる隠れ家的バル。楽しい事大好き、食べるの大好き、飲むのも大好き！

見て美味しそうと思ったら、チャンネル登録、グットボタンをお願いします！
あと、きむらさん家への予約も忘れずに^_^！

〒275-0002
千葉県習志野市実籾5-8-8
TEL047-409-8486

電話をかけるだけで予約できます！

京成実籾駅から徒歩3分
ランチ11:30〜14:00(L.O13:30)
ディナー17:00〜23:00(L.O22:00)
定休日火曜日

2018年9月15日

ついに！今年話題No1の日本酒「作」に合う前菜完成！

入手困難な日本酒「作」

フルーティさの中に、純米吟醸の芳醇な香りもプラスされ、とっても飲みやすく、かつ日本酒感もたっぷりあります。

その日本酒「作」に合う前菜盛りを作りました！

今日仕入れて来たイナダのカルパッチョ！
生コショウのパンチがよく効いて「作」の甘さを引き立ててくれます(^^)

手作り砂肝のコンフィ。
オイルに漬け込み程よい柔らかさにした砂肝！少しソースに酸味が感じられ、その酸味が「作」の旨味を増してくれます。

手作り酒粕のクリームチーズ。
クリームチーズの濃厚な味わいと酒粕の香りが「作」の濃厚な味わいと合わさっていいマリアージュになります。

前菜の盛り合わせ
1180(+税)

世界に認められた
日本酒「作」
800(+税)

ぜひ一緒に楽しんでみてください！無くなり次第終了なので、すぐ来てくださいね〜

PS.来週19〜24日は船橋漁港フェアーをやるので海鮮が色々食べられますよ！ぜひ来て下さいね〜

2018年9月13日

こんにちは！イイダコです。
ニンニクと一緒にグツグツのスキレットの中にいます。

スキレットの中がグツグツいってるのを想像してしただけで、

「美味しそう^ - ^」ってよだれが出ちゃう人はもう食欲に取り憑かれている証拠です。

実は私もそんな1人です。そして実はシェフもです。

私たちは、接客したり、調理している時以外は、おいしい物を探したり、語り合ったりしています！

そしてそれをメニュー化します！

今週はイイダコです！
手のひらに乗るくらいのタコですが、クセがなく甘味と旨味がとっても強くて、プリップリで柔らかい！

イイダコのアヒージョ
680(+税)

数にかぎりがあるのてすぐに予約をしで下さい。メールやラインでもいいですし、電話(0474098486)にかけてもらっても大丈夫です。

PS.来週19〜24日は船橋漁港フェアーをやるので海鮮が色々食べられますよ！ぜひ来て下さいね〜