Curry House Dr.Spice Lab テイクアウト

2019年4月29日

今日のお昼のまかないです
カキフライがあと5個になったので
食べることになりました
これでカキフライは終了です
また11月頃から始めます

さて明日は平成最後の晩餐です
平成最後の朝餐はキュウリとブロッコリーとチキン＆ポテトのサラダ、パプリカときゅうりと大根のピクルス付き
目玉焼きにソーセージ
カリカリのバケット＆アイスカフェモカ
で決まっております
平成最後の昼餐はチーズかなり多めの焼きカレー・ソーセージ付きにしようかと思っています
で、平成最後の晩餐は焼きそばとタコキムチかなって？

今からパプリカときゅうりと大根のピクルス仕込みます
明日来ていただけるお客様には無料で食べられます
タコキムチも明日の朝仕込みますがこれは有料です
50ｇ200円です

明日も11時開店です

2019年4月29日

昨日はキャベツのピクルスが早い時間になくなってしまいました
キャベツ1.5玉漬け込みましたので
サラダ感覚で食べていただいても
今日は大丈夫ですので
食べに来てください
大根のピクルスもあります

11時開店です
お待ちしています

2019年4月27日

最近の夜のまかない
アヒージョが多くなってきました
三日おきに食べても美味しいことは美味しいのですが
もう少し油の少ないメニューもたくさんあります
焼き魚とお刺身なんてのも用意してはいるのですが
JKのテンションは低いですね

今日のしらすとエノキのアヒージョ
今までよりしらす2倍でやってみました
贅沢ですね
美味しいです
しらす2倍はしらす25ｇ×2＝50ｇです
これをバケットにのせて
赤ワインもすすみます
私の中で赤ワインはLady Gです
1本単位で安く買えるのは
ヨドバシカメラです
ヨドバシカメラの通販
釣具
レアなものが買えます
食料品
いいのが全然安く早く購入できます

明日も11時開店です

スタッフ募集ほんトはまだしています
とにかく
お店から最低でも2ｋｍ以内だと嬉しいです

2019年4月26日

1981年7月25日にリリースされたザ・ヴィーナスのシングル
キッスは目にして!
作詞：阿木燿子／作曲：ベートーヴェン／編曲：井上大輔

作曲：ベートーヴェンというのが凄いですね

その原曲の『エリーゼのために』を作曲したのが1810年4月27日ということになっています
もっと古くにはザ・ピーナッツのカヴァー「情熱の花」がありました
最近はないですね
2012年に私立恵比寿中学の「仮契約のシンデレラ」でサンプリングされたのが多分最後らしいです

明日は平成最後の土曜日
10連休の始まりです
前半はベテランが一人入っているので安心ですが
後半は新人ばかりの日が2日間あります
ランチタイムのメニューを少なくして対応します
夜はフルメニューになります

夕方は17：30開店です
明日は11時開店です
お待ちしています
写真はyoutubeから勝手にコピーしてきました

2019年4月25日

Dr.Spice Labお米は
開店当初は業務用のガス釜で炊いていました
最低2ｋｇは炊かなくてはなりません
短期間で美味しく炊けるのは良いことなのですが
どうしても食品ロスが出ます
で
家庭用の電気の炊飯器5個で回しています
こうすると30分ごとに炊きたてが味わえます
食品ロスも激減します
ところが
これも
長いこと使っていると
内釜のフッ素がはがれてきます
下の写真がフッ素がはがれてきた内釜です
内釜だけでも買うと10000円以上します

あきらめて新しい炊飯器ネットで探していたのですが
内釜がはがれにくい炊飯器で
日立の製品が見つかりました
それと同時に
内釜再フッ素加工という文字が見つかりました
色々調べてみると
調理の業界ではそこそこ当たり前らしく
本物より長持ちするらしいとのこと

で
取り敢えず2個申し込んでみました
2週間後送られてきたのが写真上の2個です
ふっ素再加工費2800円×1.08×2+送料往復2880円＝8928円
半額以下で修理出来ました

古くなったフッ素を落として再加工しているので
メモリが見にくいことを除けば
見た目完璧です
綺麗に洗って明日炊飯してみます
美味しく炊けるといいですね

明日は11時開店です
夕方はまた新しいJK2年生来てくれます
まだ会ったこともないです
昨日の夜電話で話しただけです
あんまり考えるの得意なほうではないので
取り敢えず1日働いてもらいます
もちろん最低時給920円は付きます
まかないもOKです
次回から申し込んでいただける方は
なるべく半径1kｍ以内にお住まいの方がうれしいです
明日も11時開店です