Curry House Dr.Spice Lab テイクアウト

2018年3月12日

本日夜のまかないは
ほうれん草ともやしです
お肉のほうは
豚肩ロースです
トンテキをスライスするのですが
機械でスライスしても
誤差が出てしまいます
150ｇ～179ｇは誤差なしですが
180ｇ以上は少し大きいので
カットします
ま、あまりものなんですが
この肩ロース
本当にうまいです
今まで食べた中で一番美味しいんじゃないかって思っています
毎日6食は用意しますので
ある時はオーダーしてくださいね
話それたのですが
いつもは白ワインか料理酒でフランベするのですが
最近のマイブームが
梅酒でフランベです
これがなかなかどうして
いけます
メニューにはないですが
スパイスガールになってくれた人には
エブリデイOKです

明日も11時開店です

2018年3月12日

JKスパイスガールは
豚の角煮とポテサラ大好きです
昼のまかないで
角煮と海老フライカレーを食べたはずなのに
2個余った豚の角煮
当然のことのように
Takeoutしていきました
ポテサラは残らなかったようで
残念そうでしたね

明日の弁当用にと
とんかつや空揚げ持って帰るJKもいましたので
そんなことで笑顔振りまいて
バイトしてくれるなら
安いものです

明日は月曜なので
豚の角煮は6人分だけ用意します
トンテキも6人分です

明日も11時開店です

2018年3月10日

エスニックとは
エスニック料理とは、本来「民族料理」の意味としてとらえられています

具体的にはタイ、ベトナム、カンボジア、インドネシアなどの東南アジアや、
アフリカ、ブラジルなどの中南米の料理をさすことが多いですね

エスニック過ぎるとは
クミンやコリアンダーなどのスパイスが
「ビックリするほどこれでもかっていうほどかなり多く」
含まれているくらいにとらえてください
それだけでは
食べにくい方も多いので
ニンニクと玉ねぎでオブラートして
ワインでフランベして
キッコーマンで香りづけしていますので
最終的には
「めっちゃ美味しいステーキやないかい！」ってなります
食べたら言ってくださいね
「めっちゃ美味しいステーキやないかい！」って

トンテキとは
豚のステーキのことです

明日は11時開店です
終日フルメニューで頑張ります

2018年3月10日

本日の夕方の営業は
一人なので
このメニューだけになります

赤ワインで煮込んだスパイシー豚角煮カレーは午前中で売り切れました
トンテキも売切れています

明日はトンテキ、豚角煮とも12人分ずつ用意します

手の込んだカレーを食べたい方は
明日以降のご来店をお願いしたします

2018年3月9日

だれ？って
そう思ったでしょう
明日は
1948年3月10日芦田均が47代内閣総理大臣に就任し、
民主・社会国民協同3党の聯立による芦田均内閣が発足した日です

70年も前のことなので
誰も覚えてもいないですが

総理大臣です
総理です
中六人部ですから
すぐ近所です

明日はお昼はスパイスガール一人来てくれますが
夕方は一人です

夜は省エネメニューになります
料理の配膳も遅くなります
なるべく別の日にご来店くださいませ

で
豚の角煮は12人分
これが一度に仕込める最大です
用意します
トンテキは4人分だけにします
どうしても食べたい人は
11時に来店いただくか
前もって電話で確保しておいてくださいませ

今日は有料のピクルスよく出ました
お持ち帰りは明日はありません
店内用が4個のみです
明日の夕方から仕込みますが
美味しいのは12日以降です
Bestは14日～18日です

無料のピクルスは今朝仕込みましたので
明日は食べられます
キャベツと大根です
美味しいのは12日以降ですが
そこまで残ったことがないです

福神漬けは今仕込んでいます
明日は漬かりきっていはいないですが
浅漬け食べられます

11時開店です
カウンターにある
クミンシード
使ってみて下さいね
カレーにかける
ポテサラに振りかける
味変？
クミナーになってみて下さい
お待ちしています