六甲厨房

明石ダコのマリネ

もんごいかのカルパッチョ

４種の胡椒のヴィネグレットで！

自家製スモークサーモン

鷄のレバームース

豚足のカリカリ焼き

柔らかく煮込んで骨を全て取った豚足を、カリッと焼いて！

国産生ハムと季節のフルーツ

エスカルゴのブルゴーニュ風

ブルゴーニュバター、トマトソース、デミグラスソースで香ばしく焼いて！

本日のスープ

画像は、人参のポタージュ日によって色々！

オニオングラタンスープ

丹念にソテーしたブラウンオニオン、コンソメをグリエールチーズでグラチネ！

赤海老のビスクスープ

シーザーズサラダ

クラッシックなシーザーズサラダ、卵白も添えて！

ホタテ貝柱のサラダ

貝柱をポワレして、バルサミコソースで！

国産生ハムサラダ

オニオンドレッシングで！

チーズフォンデュ

スイス・グリエールチーズ100％使用、バケットにつけて、白ワインで乾杯！