【移転に伴う一時閉店】　coffee mafia西新宿 テイクアウト

2016年11月17日

【ブラジル産コーヒー豆”ハチドリ”は甘い蜜の味！？】

おはようございます！学生スタッフのtomoです。

今日は一段と冷え込んでいますね！
こんな時にはホットコーヒーで温まりましょう！
ということで、
久しぶりにシングルオリジンの豆を紹介したいと思います♪

本日紹介する豆は【ブラジル モンテアレグレ ハチドリ】です。
花の蜜を吸うハチドリにちなんでつけられただけあって、甘みが特徴的なコーヒーです！

やわらかい苦味からほのかな酸味、そして甘さが感じられるバランスの取れた味わいでした。
チョコレートやスイーツと一緒にいただく一杯としておすすめです◎

※チョコレートやスイーツは今後コーヒーと一緒に販売することも視野にいれています！

ご来店の際にはぜひお試しください(^^)

2016年11月10日

【バターコーヒーチャレンジ（超個人的な）！その2】
どうも！マフィア1号のサンチェス下田です！

1人バターコーヒーチャレンジをスタートして3日目。
なんとオドロキの結果が出ました！！

マイナス1kg!!

実は昨日体重測定し、まさかの1kg減だったんですが、何かの間違いだろう、と思って
もう1日やってみたら、ジャスト1kg減。

このバターコーヒーチャレンジ。想像以上に結果でるかも！！

どうやって作るかって言うと、、
1　ドリップコーヒーを準備する（1杯150ml想定）
2　グラスフェッドバターをコーヒーの量の10％~15％程度
3　MCTオイル（中鎖脂肪酸入りのオイル）コーヒーの量の10％~15％程度

これらをシェーカーに入れて、バターが溶けるまでシェイク！！

味は、バターが入るのでコーヒーの苦味が若干マイルドになる感じです。
というわけで、どうやら期待できそうな結果。。。

次回へ続く！

＃バターコーヒーチャレンジ

2016年11月10日

【コーヒー豆は種！】
おはようございます！
コーヒー大好きスタッフあきなです＾＾

ラオスは-2時間。今日もこれから村へ向かいます！

みなさんおなじみのコーヒー豆、実はコーヒーチェリーと呼ばれる実の種なんですよ！

コーヒーチェリーの中には とぅるん！ としたコーヒー豆ちゃんが入ってます。
写真は一粒ですが、平らな豆が向き合ってニ粒入ってるものがほとんど。

水洗式では、これを発酵させてから、水できれいに洗って、乾燥させてます。
みなさんの飲んでるそのコーヒー！手間ひまかかってますよ～！！

2016年11月10日

【コーヒー産地からこんにちは！】

はじめまして！
コーヒー大好きスタッフあきなです。

実は今、美味しいコーヒーを求めて、ラオスのコーヒー産地へ来ています！

ラオス？？と思われたみなさん、これを機会にぜひ地図で探して見てください。笑
ベトナム、カンボジア、タイ、中国に囲まれた、東南アジアの内陸国です。

日本ではまだあまり知られていませんが、ラオスの南部はコーヒー産地なんですよ！

今はまさに収穫期！
毎日大きなトラックの荷台にたくさんのコーヒーチェリーが積まれて村から出荷されていきます。

気ままにレポートしていきますのでお楽しみに〜！

2016年11月10日

【スチームドミルクで冬の朝を乗り切ろう！】
こんにちは〜学生スタッフのhinatoです！

11月に入り冬の気候になってきましたね！

寒くて朝が起きれなかったり
ついつい食べ過ぎて太りやすいこの時期。。。

そんな時期だからこそオススメなのが
スチームドミルク（+54円）です！

・乳糖成分が腸内環境を改善し、便秘解消
・内蔵から体温を上げて新陳代謝もよくなる
・カルシウムなどによるリラックス効果
・空腹感を抑える

といった効果が期待できますよ！

朝から体を温めて、
今年の冬も元気に過ごしましょう♪